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Taberna Korgui

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Este viernes fuimos mi pareja y yo a cenar a este restaurante de que he conocido a través de Bonochef, dadas las buenas críticas y su situación en una de mis zonas favoritas, el Madrid de los Austrias.

Pese a llamase "Taberna Korgui" (o Corgui, que también lo he visto escrito así) el local está decorado moderno, en plan "lounge" de diseño y es un Bar-Restaurante, es decir, tiene la barra junto a las mesas (creo que ellos mismos lo califican de "bar gastronómico"). Los manteles son el típico mantel estrecho de comensal a comensal que sólo tapa el centro de la mesa, pero en este caso de papel grueso (del que casi parede tela) al igual que las servilletas.

El servicio fue bastante bueno, si acaso demasiado rápido (también es verdad que cuando llegamos no estaba lleno ni a la mitad), ya que nos sentamos a las diez y estábamos fuera a las once y cuarto . Y eso comiendo sin prisas, tranquilamente.

La cocina (mediterránea con toques mexicanos y japoneses) del cocinero Zurem Rodríguez (mexicano) no nos defraudó. Para comenzar compartimos un milhojas de foie y una tempura de langostinos, ambos calificados en la carta (orientada más a tapeo y raciones para compartir) como "tapas", pero que cumplen como primer plato perfectamente. El milhojas consistía en tres capas de foie fresco alternadas con otras tres capas de un crujiente e iba acompañado de una salsa de vainilla, una compota (no recuerdo de qué) y un coulis de grosella (creo). Nos gustó bastante. Los langostinos (4) venían cocinados en tempura, insertados en unos palillos y servidos en un vaso de chupito cada uno con una salsa de soja, sésamo y algún cítrico. Resultaron muy sabrosos.

De segundo plato ambos pedimos el tartar de atún. Venía servido con una llema de huevo de codorniz encima y estaba realmente bueno.
Como de costumbre mi pareja no tomó postre y yo pedí un postre de nombre largo y complicado que no recuerdo (Kamelado de cafe y algo de grosella con no sé que más), que también estaba muy bueno.

Como vino elegí de la corta pero variada carta (en la que el vino más caro estaba a 22€) una botella de Viñas del Vero colección Merlot 2003 (D.O. Somontano, vino de viñedo único, El Ariño) que estaba muy bueno y a buen precio (15'60€). En realidad sólo nos bebimos media botella debido a la rapidez de la cena así que me llevé la otra mitad para hacerme unos calimochos en casa...

Todo esto, junto con un café que tomó mi pareja (de agua nos pusieron una jarra) con un precio final de 73'40€.

En conjunto estuvo bastante bien, aunque hubo una nota negativa. Durante la cena entraron tres personas vendiendo mecheros, DVDs piratas y flores artificiales respectivamente y les permitieron campar a sus anchas entre las mesas, lo que no me parece muy agradable cuando estás cenando en un restaurante (que parece que es lo que pretenden ser), aunque lo tilden de bar o taberna. Deberían poner cuidado en rectificar esto.

En resumen, un sitio para cenar en plan informal o ir en plan raciones de cocina elaborada y a buen precio. Es probable que volvamos.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local: 6.5
Comida: 8
Servicio: 7.5
Precio: 25-40€/pers.

 

Ficha:

Korgui

Dirección: Rollo, 8
Localidad: Madrid
Distrito: Centro
Metro: La Latina

Teléfono: 915471005

Página Web: http://www.korgui.es/

Días de cierre: Lunes.

 

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20/01/2008 01:38 Cachorro Enlace a este artículo. sin tema

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