Blogia
El Risueño Jabalí - Blog de Restaurantes

Pinchos en Sagartoki (Vitoria)

Pinchos en Sagartoki (Vitoria)

Como comienzo de nuestras vacaciones, nada más llegar a Vitoria nos fuimos directamente a este bar de pinchos (tienen también asador, pero lo que nos interesaba eran los pinchos) que ha sido nombrado mejor barra de pinchos de España en varias ocasiones y que ha ganado el campeonato de España de tortillas en 2010, entre otros galardones. El bar tiene una terraza (cubierta) para los fumadores y en el interior lo primero que destaca es la bodega a la vista situada entre las dos puertas de entrada. Dispone de una larga barra y diferentes mesitas con banquetas altas a la entrada y frente a la barra. Como curiosidad, tienen dispuestas una serie de urnas de metacrilato con muestras de los pinchos para que los clientes puedan verlos antes de pedirlos.

Mientras mi pareja elegía los pinchos fui a la barra a pedir el vino para acompañarlos. Como quería una botella, el amable camero me indicó que la podía elegir directamente de la citada bodega de la entrada, donde los vinos están expuestos con su precio de venta para llevar a casa. A ese precio (más o menos correcto para una tienda)hay que añadir 3’50€ de descorche en el bar (y algo más en el asador). Seleccioné un vino de la zona (Rioja Alavesa), el Izadi el Regalo Reserva 2005, que estaba realmente bueno. El camarero fue a sacar uno de una cava tras la barra, pero no lo vió a temperatura y me trajo una botella de la bodega para darme a elegir. Elegí la de la bodega que estaba a temperatura ideal. Resultó un vino muy bueno y con una relación calidad/precio excelente (20’50€ con el descorche).

Para comer pedimos los siguientes pinchos:

  • Tempura Marina (2)
  • Croquetas de Jamón con kikos de Maíz
  • Croquetas de Parmesano con straciatella de tomate
  • Huevo frito con patatas (2)
  • Cru-Cu de Foie-gras con frambuesa (2)
  • Postre: Goxua
La anécdota fue que el camarero (que no toman nota, lo hacen todo de memeoria) se equivocó y nos trajo para empezar unas Tempuras de Bacalao. Le dijimos que se había equivocado, que las habíamos pedido "Marinas" y nos las dejó como invitación de la casa. Buen detalle. Destacar el Huevo Frito con patatas, que viene presentado en una pasta brick y que se come de un bocado y explota en la boca. Delicioso. También nos gustó mucho el Cru-cu, que es un cucurucho relleno de foie con frambuesa y estaba buenísimo. El Goxua era uno de los pichos de postre que tienen, y es un postre típico de Vitoria. Es una especie de tarta con Bizcocho, Crema pastelera, Nata y Caramelo, creo. Estaba buenísimo.

Finalmente no probamos la famosa tortilla, pero es que preferimos probar el resto de pinchos, ya que las tortillas se pueden comprar por internet e incluso probar en el Mecado de San Miguel de Madrid.

El precio final fue de unos 50€, fenomenal teniendo en cuenta que salimos "comidos" de allí y con una buena botella de vino para acompañar.

En resumen, indudablemente un sitio que merece la pena visitar en Vitoria, y varias veces si se tiene la oprtunidad para poder probar todos los pinchos.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local:  7.5

Comida:  9

Servicio:  8.5

Precio:  10 - 25€/pers.

Ficha:

Zaldiaran

Dirección:  Prado, 18

Localidad:  Vitoria 

Provincia:  Álava 

Teléfonos:  945288676/945261750

Página Web: http://www.sagartoki.com/

Días de cierre:  Domingos noche 

Enlace al Mapa

0 comentarios