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Restaurante Vietnam

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El pasado jueves 19 de diciembre fuimos mi pareja y yo a cenar para despedir el año, dado que al día siguiente nos íbamos ambos de vacaciones de navidad, cada uno a nuestra casa. Elegí este restaurante porque tras enterarme de que lo había abierto un cocinero del Sudestada (Tien, vietnamita por supuesto) y teniendo en cuenta que nunca había probado un restaurante vietnamita (presumen de ser el primero de Madrid), me apetecía mucho probar este nuevo sitio.

El local es pequeño y estrecho, con mesas algo pequeñas también y no muy separadas. En conjunto es un poco incómodo, pero al fin y al cabo no es un sitio caro donde exigir grandes comodidades. La decoración es sencilla, en tonos claros por las paredes y con estilo "industrial" aportado por los conductos de ventilación a la vista.

El servicio fue realmente bueno. El amable camarero argentino nos aconsejó perfectamente y nos resolvió todas las dudas. El ritmo de servicio fue impecable también.

En cuanto a la comida, tienen una carta cortísima (3 entrantes y 4 platos pricipales) así que pedimos más de la mitad. De entrantes tomamos los Nem Tom (Rollitos de Cerdo picado, Gamba, Brote de Soja, Pael de Arroz, Salsa de Pescado), que se comen envolviéndolos en una hoja de lechuga con albahaca y cilantro (parece que hay una confabulación para que yo coma lechuga...) y se moja en una salsa agridulce (o en otra picante que también ponen). Deliciosos. De segundo entrante pedimos lo Com Chien (Cuadraditos de Arroz crocante, con Cerdo seco y pasta de Cerdo para untar). Muy buenos también. De platos principales pedimos para compartir (en principio íbamos a pedir uno cada uno pero el camarero nos dijo que mejor compartiéramos, gran acierto) My Xao(Base de Fideos crocantes, salteado al wok de Vegetales, Cerdo y salsa de Cacahuete), que es curioso por la salsa y los fideos en un formato crujiente poco habitual. El otro plato principal fue el Bo Xao Luc Lac (Dados de ternera - corte argentino - salteados al wok con Pimiento Rojo, Cebolla y Patatas, acompañado de arroz blanco) que también estaba muy sabroso y me gustó bastante. Del postre no me acuerdo exactamente, pero no parecía muy vietnamita. Fue algo así como Yogur griego con Mango y Helado de Lima. Estaba bueno, pero al no esta en la carta no me acuerdo bien.

Para acompañar la comida seleccioné de la también corta carta de vinos, pedí un vino madrileño de uva garnacha de Bodegas Marañón, Treinta Mil Maravedíes 2012. Un vino bastante bueno, y a un precio bastante ajustado de 19,90€.

Todo esto, más una botella de agua, por 72,10€, un precio bueno a mi entender.

En resumen, un sitio a tener en cuenta pero que si no cambian (o amplían) la carta se nos acabará por hacer repetitivo si vamos de vez en cuando. En cualquier caso, un sitio a tener en cuenta.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local:  5.5

Comida:  8

Servicio:  9

Precio:  20-40€/pers.

Ficha:

Vietnam

Dirección:  Huertas, 4

Localidad:  Madrid

Distrito:  Centro

Metro:  Antón Martín

Teléfono:  917553126

Página Web:  http://www.vietnamrestaurante.es/

Días de cierre:  No cierra

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