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Restaurante Sudestada

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El pasado jueves 10 de abril fuimos mi pareja y yo a cenar para despedirnos ya que ella se iba a León a pasar la semana santa al día siguiente. Elegí este restaurante porque llevaba años (desde que estaba en su ubicación original de Modesto Lafuente, donde ahora tienen el restaurante Chifa) queriendo reservar y en fin de semana me había sido imposible.

El local es agradable, aunque tiene las mesas un poco juntas a mi entender. Esto hace que el local sea un poco ruidoso cuando está lleno (o sea, casi siempre). La decoración es lo que llaman minimalista, combinando madera y colores suaves, como blanco y marrones suaves.

El servicio fue bastante bueno, resolviendo todas nuestras dudas y peticiones. El ritmo de servicio (importante en este tipo de menús) fue bastante bueno también.

En cuanto a la comida, tienen una carta bastante corta (unos 12 platos o así) y ofrecen dos menús que llaman "Carta Blanca" uno de "Siete pasos" y otro de "Nueve pasos". Preguntamos a la amable jefa de sala si el de nueve pasos era mucho para cenar y nos dijo que no, aunque creo que nos hubiera bastado con el de siete, pero claro, para una vez que podíamos ir quisimos probar el mayor número de platos posibles y pedimos el de nueve. Pedí que no me pusieran pollo (sabía que uno de los platos que van siempe en el menú es el pollo de caserío) y no nos pusieron problemas. Lo único que nos dió a elegir fue entre la ensalada de oreja y la sopa ácida. Elegimos la sopa, creo que acertadamente. El menú fue como sigue:

  • Aperitivo: Sopa de Miso con Mejillón
  • Nem Cua Número 3: Papel de Arroz Vietnamita, Ibérico de Bellota, Butifarra Negra, Angulas de Monte
  • Sudestada Shuiyiao: Masa de Trigo Bio, Ibérico de Bellota, Manitas de Cerdo, Aceite de Chiles Mexicano, Salsa Negra
  • Samosas de Lechal: Curry de Mollejas, acompañadas de Ensalada de Hinojo, Pepino y Maracuyá
  • Sopa ácida de Caldo de Nécoras, Almejas, Pochas, y Setas de temporada
  • Picanha: Vaca madurada 100 días, Tomate Confitado, Arroz Glutinoso, Mojo de Kumquat con Sal Ahumada
  • Pad Spen: Fideos de Arroz Frescos, Verduritas, Soja, Cacahuetes, Lima y Cilantro
  • Curry Rojo de Chicharro: Con Caldo de cangrejos, Berenjenas, Tomate asado
  • Postre (yo): Lassi del País con Pera asada, granita de Yogur de Cabra Bio, Sorbete de Cassis.

Sólo decir que estaban todos los platos buenísimos. Si acaso destacaría el rollito vietnamita (Nem Cua) pese a la lechuga con la que hay que comerlo y la sopa ácida, pero repito que todos estaban realmente buenos. Eso sí, comentaré que notamos una sensación extraña al comer la ensalada que acompaña las samosas, una especie de picor raro en la lengua... preguntamos y resultó ser pimienta china.

Para acompañar la comida pedí un vino D.O. Calatayud de uva garnacha procedente de viñas viejas de más de cien años, Atteca 2012. Un vino que nos gustó muchísimo, y a un precio de 23,90€.

Todo esto, más una botella de agua, por 137,40€, un precio que no es barato pero que merece la pena pagar por tan estupenda cena.

En resumen, un gran sitio que sigue enforma con el paso de los años. Tenía grandes espectativas y las cumplió de sobra. Intentaré volver, aunque habrá que ver si encontramos sitio otro día que nos venga bien...

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local:  8

Comida:  9.5

Servicio:  9

Precio:  50-75€/pers.

Ficha:

Sudestada

Dirección:  Ponzano, 85

Localidad:  Madrid 

Distrito:  Chamberí 

Metro:  Cuatro Caminos - Ríos Rosas - Nuevos Ministerios

Teléfono:  915334154

Página Web:  http://www.sudestada.es/

Días de cierre:  Domingos y Lunes

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