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Restaurante Columbus

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El pasado sábado 14 de Junio, y con motivo de mi cumpleaños, reservé para comer con mi pareja en este restaurante de reciente apertura en Madrid por parte de Mario Sandoval en un local abierto por el Casino Gran Madrid y situado en el paseo de Recoletos, prácticamente en la plaza de Colón (de ahí su nombre).

El local está situado en la planta de arriba del casino, a donde se puede acceder mediante unas escaleras y un ascensor que los comunican. De hecho el casino se ve desde algunas mesas. A nosotros nos pusieron en una con vistas a un par de mesas de black jack. Tiene la cocina a la vista tras una gran cristalera y en general tiene una decoración bonita, con mucho tono dorado y marrón, creo que a cargo de Ignacio García de Vinuesa. También tiene la bodega a la vista, ya que ésta está rodeada de cristal que deja ver la colección de botellas almacenadas.

El servicio fue muy bueno. Nos atendieron a la perfección, explicándonos lo que entraba y no en el descuento de clubkviar, que es donde hice la reserva. El servicio del menú fue a un ritmo excelente. Seguimos su consejo y pedimos lo siguiente:

Al final escogimos uno de los menús, en concreto el "1492", que es el único que entra en la oferta de clubkviar, pero que no escogimos por esa razón, sino porque era el que más nos gustaba (no en vano es el más caro). Tras un aperitivo de Espuma de Puerro con Piñones y Trufa, el menú constó de lo siguiente:

  • Ajo Blanco de almendras con Cereza
  • Ceviche de Zamburiñas con Mango, Aguacate y Eneldo
  • Ensaladilla con bogavante templado y vinagreta de frutos secos
  • Cococha de atún glaseada con tomate de árbol y fruta de la pasión
  • Cochinillo lacado con su piel crujiente y su carne jugosa
  • Coctel de piña colada en texturas

Todos los platos estaban muy buenos. Las cantidades bastante buenas, ni se pasan ni te quedas con hambre. Destacaría la Cococha de Atún, que estaba muy buena y no habíamos probado nunca.

Para acompañar este gran menú, elegí un vino D.O. Alicante, El Sequé Monastrell 2012, que nos gustó, y que tenía un precio de 36€, un precio adecuado a mi entender. Es destacable la carta de champagnes que tienen, muy amplia y con una gama de precios muy amplia también.

El precio total (lo anterior más una botella de agua y dos cafés) fue de 115,22€ (incluye el descuento de clubkviar), un magnífico precio para una muy buena comida.

En resumen, un sitio que sin duda merece la pena visitar, sobre todo si se va con la oferta de clubkviar, pero incluso sin ella la relación calidad/precio es buena.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local:  8.5

Comida:  9

Servicio:  9

Precio:  >50/pers.

Ficha:

Columbus

Dirección:  Paseo de Recoletos, 37

Localidad:  Madrid 

Distrito:  Salamanca 

Metro:  Colón 

Teléfono:  910609889

Página Web:  http://www.casinogranmadrid.es/columbus

Días de cierre:  No cierra

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