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Restaurante Bolívar

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El sábado pasado fuimos a cenar a este restaurante madrileño. fuimos un grupo de 5 personas y la verdad es que estuvo muy bien. Mi pareja y yo ya conocíamos este restaurante y volvimos porque nos gustó bastante la comida y como íbamos con más gente preferimos no arriesgar e ir aun sitio conocido.

El restaurante es pequeño y acogedor. La decoración en tonos anaranjados es bastante cálida y el trato con el cliente del personal es excelente.

La cocina de este restaurante es de las denominadas "De Mercado", es decir cocina basada en los buenos productos disponibles según la época y cocina según recetas más o menos clásicas. Decir que nuevamente la comida estuvo a gran nivel.

Para empezar nos invitaron a una copita de cava como aperitivo, mientras decidíamos la comida. Tras pedir, nos trajeron un aperitvo consistente en un dátil relleno de pomelo. He de decir que no me gustan los dátiles, pero la conmbinación tenía su gracia y estaba bueno.

Para empezar, pedimos para compartir Foie (muy bueno de sabor), unos boquerones (en mi tierra se llaman bocartes) a la donostiarra (estaban fuera de carta y nos lo sugirieron, y estaban fabulosos) y croquetas de langostino (son de buen tamaño y nos pusieron una a cada uno, buen detalle). Los segundos fueron dos presas ibéricas, un taco de atún, un carpaccio de atún y un muslo de pato. Yo tomé el taco de atún y estaba delicioso, en su punto justo (cosa muy importante con el atún, incluso más que con las carnes). También probé el carpaccio de atún y estaba buenísimo también. Según comentaron el resto de comensales, sus platos también estaban muy bien de punto y de sabor. De postre yo pedí tiramisú, que resultó delicioso, aunque no era en su forma tradicional, sino una especie de "dconstrucción". El resto de los postres pedidos fueron Sopa fría de yoghourt con sorbete de mango y un helado casero. Todos estaban muy buenos.

No recuerdo el vino que tomamos (es lo que tiene escribir esto con tanto retraso), pero estaba muy bueno, sin ser excesivamente caro (19,90 € cada botella).

En la carta también tenían un menú degustación con vinos incluidos por ¡¡33€!! No era la ocasión idónea para pedirlo, pero en posteriores visitas lo tendremos en cuenta.

En resumen, un sitio totalmente recomendable, al que seguro volveremos. Excente relación calidad/precio y un servicio digno de un restaurante considerado de los "grandes" (en los que no siempre el servicio está a tan buen nivel como aquí).

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local: 7.5

Comida: 8.5

Servicio: 9

Precio: 30-45€/pers.

 

Ficha:

Bolívar

Dirección: Manuela Malasaña, 28
Localidad: Madrid
Distrito: Centro
Metro: San Bernardo

Teléfono: 914451274

Página Web: http://www.restaurantebolivar.com/

Días de cierre: Domingos

 

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