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Restaurante Zalea (Moralzarzal)

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El pasado 2 de Septiembre íbamos a ir a Moralzarzal a probar las tapas de su concurso, pero unos días antes descubrimos que al mismo tiempo celebraban la 8ª Muestra Gastronómica de Moralzarzal, durante la cual los restaurantes participantes sirven un menú a un precio ajustado. Tras echar un vistazo al folleto de la muestra, me llamó la atención inmediatamente el menú que proponía el restaurante Zalea, así que allí nos fuimos.

El restaurante está situado justo enfrente de El Cenador de Salvador, cosa que me agradó, ya que nadie pone un sitio malo frente a una referencia de la gastronomía española de los último años, o al menos creo que no deberían porque sería un suicidio empresarial... Está ubicado en un chalet de piedra yel local es amplio, grande diría yo. Está decorado con gusto, tiene bastante luz debido a unos amplios ventanales y la separación entre mesas es suficiente.

El servicio fue realmente bueno, el ritmo del menú adecuado y en general todo estuvo bastante bien.

El citado menú, que era un menú maridado con diferentes vinos, consistió en lo siguiente:

  • Salmorejo cordobés con sal de jamón, aceite de cibullet y semilla de amapola.
  • Yema de navarrito con sábana de salmón elaborado por nosotros.
  • Lomos de sardina marinados al estilo de nuestra chef, con sopita de tomate, aceite de hierbabuena y geleé de cítricos.
  • Bastón de cecina de León relleno de mousse de pato con arena fría de pistacho y aceite de humo de encina.
  • Langostinos crujientes acompañados de romesco de kikos.
  • Huevo estrellado en panaderas con nuestro aliño.
  • Mini-hamburguesa de buey estilo steack-tartar, con mostaza artesana de pesto genovés y chips de verduras originales.
  • Taco de atún toro con cebolla poché, sésamo tostado y toque oriental.
  • Cochinillo de Segovia confitado y deshuesado sobre patata clásica y jugo de Oporto.
  • Interpretación de filloas.
  • Vinos:
    • Blanco del Penedés J. Serra Chardonnay fermentado en barrica sobre lías.
    • Tinto de Pago Ribera de Duero Viña Arnáiz.
    • Moscatel de Alejandría rosado, espumante pink moscato platino.
Estaba todo muy bueno, si acaso destacaría los Lomos de Sardina y el Bastón de Cecina.

Para terminar, dos cafés.

El precio final fue el esperado, 78€ (el menú costaba 39€ e incluía todo, incluso el café.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local:  8

Comida:  8.5

Servicio:  9

Precio:  39€/pers (menú cerrado, al no ver la carta no puedo estimar).

Ficha:

Zalea

Dirección:  Avenida de España, 67

Localidad:  Moralzarzal 

Teléfono:  918577646

Página Web: http://www.restaurantezalea.es/

Días de cierre:   Lunes Noche y Martes

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