Restaurante Astrid y Gastón

El pasado lunes día 14 fui con mi pareja a este restaurante para celebrar mi cumpleaños. Yo tenía muchas ganas de ir después de lo que me había contado mi pareja, que había estado en una ocasión anterior y le había encantado.

El local está decorado en tonos marrones, sencillo y moderno. Además, pese a estar en pleno paseo de la Castellana no da sensación de agobio de tráfico ni nada de eso, ya que por los ventanales lo que predomina es la vista de los árboles del bulevar, con lo que el local resulta realmente agradable.

El servicio fue bastante bueno, con todo el personal de procedecia peruana (como el restaurante), y muy profesional. El único punto negativo del servicio es que son tan discretos que acaban hablando tan bajito que no se entiende la descripción de los platos a no ser que estés justo al lado del camarero que te lo está contando. Por lo demás, un buen servicio.

En primer lugar comenzamos con sendos "Pisco Sour", como no podía ser menos en un restaurante peruano. En cuanto a la comida, nos decidimos por el menú degustación, pese a que el maitre que nos atendió nos intentó "asustar" diciendo que era mucha comida, cosa que no es cierto, ya que resultó un menú de unas proporciones perfectas para comer. Si hubiese sido una cena, todavía tendría algo de sentido, pero para comer... y si además vienes de hacer un circuito de hidroterapia y un largo paseo después (con parada para tomar el vermut incluida) pues ya ni te cuento...
El caso es que pedimos que nos cambiasen del menú el único plato que no me gustaba de menú, la Pachamanca Moderna (Pechuga de pollo de corral, jugos de pachamanca con toques de lulo, tubérculos en texturas) y que amablemente nos cambiaron por el Lomo Saltado. Así, el menú que resultó fué el siguiente:

• Cebiche de Corvina y Pulpo 
  Con pescado, pulpo, ají limo y cebollas moradas
• Tiradito Travesura
  De pescado con leche de tigre cremosa de rocoto
• Causa de Ají Amarillo
  Cubierta de tartar de vieiras y langostinos con aromas de curry
• Chupe de Gambas
  Suculenta sopa cremosa con gambas, papa, queso, choclo, huevo, ajíes y huacatay
• Pez Mantequilla
  En churrasco marino con chimichurri parrillero, quinoto de vegetales asados, reducción de parihuela
• Lomo Saltado
  Tiras de solomillo al wok con cebollas moradas, tomates y papas fritas
• Sorbete de Limón
  Con espuma de de Pisco Sour y salsa de frutos rojos
• Milhojas Crocante
  De maíz con praliné y mousse de limón

Como digo, resultó un menú de cantidad justa, y en el que todos los platos estaban muy buenos, destacando para mi los dos primeros platos.

Para acompañar elegí el Roda Reserva 2004, D.O.C. Rioja, que estaba realmente bueno. Un gran vino.

Esta vez no pongo el precio, ya que pagó mi pareja y no se a cuanto ascendió el total.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo)

Local: 8.5

Comida: 8.5

Servicio: 9.5

Precio: >60€/pers.

Ficha:

Astrid y Gastón

Dirección: Paseo de la Castellana, 13

Localidad: Madrid

Distrito: Chamberí

Metro:  Colón

Teléfono: 917 026 262

Página Web: http://astridygastonmadrid.com/

Días de cierre: Domingos

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