Restaurante Cañadío Madrid
El pasado miércoles 1 de Agosto decidimos ir a probar esta "sucursal" del restaurante Cañadío de Santander, junto con José Antonio, que en realidad era el impulsor de la idea. También se apuntaron Pablo y Eli, cántabros como yo, y allí que fuimos a ver como funcionaba la versión madrileña de un restaurante de mi tierra.
El local está muy bien. Tiene una terraza en la calle, con pulverizadores de agua para bajar algo la temperatura, pero nosotros habíamos reservado dentro porque a pesar de ser las diez de la noche hacía mucho calor en Madrid. El interior se dicide en dos pisos. A nivel de la calle hay una barra y unas mesas altas muy aptas para picotear y al fondo, antes de la cocina un pequeño comedor. En el piso de arriba está el comedor principal, digamos. Está decorado moderno y con mucho gusto, con multitud de fotos de la santanderina plaza de Cañadío, que da nombre tanto al restaurante de Santander como a éste. A destacar los dos murales que a modo de "collages" decoran el comedor de la parte superior, compuestos de fotos muy bonitas tanto panorámicas de la plaza, como de la fachada del restaurantes como con detalles de la misma.
El servicio fue bastante bueno. Sólo éramos dos mesas en el comedor de arriba pero el único camarero que había nos atendió perfectamente.
En cuanto a la comida, de primero pedimos una serie de raciones para compartir: Croquetas de Chorizo de Potes (muy suaves y sabrosísimas), Rabas (correctas), Cachón en su tinta con Arroz cremoso (muy, muy bueno, aunque soy un fan incondicional del cachón...), media de Puding de cabracho (bueno) y media de Puding de Queso y Trufa (íbamos a pedir una de cabracho, pero el camarero insistió en que probásemos el de queso y trufa y fue un acierto porque estaba espectacular).
De segundo plato mi pareja pidió el Guiso Meloso de Pata y Morro con Huevo, Eli la Carrilera de Novilla estofada con Hojaldre relleno de puré de queso azul de Tresviso, José Antonio las Manitas de Cerdo rellenas con Escalope de Foie y Pablo y yo dimos cuenta de nuestros respectivos Escalopines Rellenos de Jamón y queso de Liébana con Salsa de Boletus y Puré de patata. Todos quedamos muy satisfechos con nuestros platos.
De postre, Eli se pidió Coulant de Chocolate, José Antonio el Hojaldre de Torrelavega , Pablo el Arroz con Leche y yo la Tarta de Queso (espectacular). Mi pareja, cómo no, se pidió un café.
Para "mojar" la comida, dimos cuenta de dos botellas de Baltasar Gracián Viñas Viejas 2009 (D.O. Calatayud) un vino que está muy bueno y que tiene una relación calidad/precio buenísima (a 16,20€ la botella).
Para rematar, tanto José Antonio como yo nos tomamos unos Gin Tonics, yo de Citadelle y él de Ish, ambos con Fever Tree. Todo lo anterior más dos botellas de agua (nos invitaron a las cañas previas en barra) por un total de 265,44€, un precio un pelín alto, pero que tampoco está tan mal para una buena y agradable cena.
En resumen, un sitio que merece la pena visitar, con una cocina cántabra actualizada.
Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):
Local: 8.5
Comida: 9
Servicio: 8.5
Precio: 50-70€/pers.
Ficha:
Cañadío Madrid
Dirección: Conde Peñalver, 86
Localidad: Madrid
Distrito: Salamanca
Metro: Diego de León
Teléfono: 912819192
Página Web: http://www.restaurantecanadio.com/madrid/
Días de cierre: Domingos y Lunes
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