Menú de Verano en Mui

El pasado viernes 3 de Agosto fuimos mi pareja y yo a probar el denominado "Menu de Verano en Vivo" del "gastrobar" Mui, que abrieron los dueños de La Tasquita de Enfrente justo en el local de al lado, pero que traspasaron y ahora funciona bajo la dirección gastronómica del Chef César Rodríguez (del ex-restaurante El Antojo, ahora Catering Antojo) . El sitio ya lo conocíamos, pero desde que leí esta propuesta de menú veraniego en el On Madrid (suplemento de ocio de El País) a principio de verano, tenía ganas de ir a probarlo. Además, con la nueva dirección han actualizado la carta añadiendo tapas nuevas y modernas a la propuesta más clásica de la dirección anterior.

El local sigue exactamente igual. Al entrar hay una pasillo con una zona para estar de pie y la larga barra a la izquierda y al fondo se sitúa la cocina a la vista (de ahí lo de menú en vivo) donde se pueden ver las evoluciones del cocinero a la perfección, semirodeada por una barra donde se puede comer en unas banquetas altas, estando así en "primera fila" de la cocina. Frente a dicha cocina hay una serie de mesitas para dos (que se pueden juntar para más) y a un lado una mesa un poco más grande, en la que había un grupo de cinco o seis personas. A nosotros nos acomodaron en una de las mesas frente a la barra. La decoración es simple, en tonos claros, agradable.

El servicio fue muy bueno. Atentos en todo momento, con un ritmo de servicio perfecto y muy amables en todo.

De comer pedimos el citado "Menú de Verano en Vivo", que constó de lo siguiente:

• Tomate escabechado con Hebras de Bacalao y Aceite de Miel y Ñoras
• Tartar de Salmón con Crema de Yogur
• Brochetas de Sardinas Rellenas de "Pan tumaca" (Pa amb Tomàquet) con Jamón y hierbas aromáticas, con salsa de Hinojo
• Anguila ahumada a la Mantequilla Negra, con Alcaparras sobre Batata asada y Pan de Miel y Centeno
• Secreto Ibérico con Chimichurri.
• Quesos de Postre: Picón de Bejes-Tresviso y otro que no recuerdo (¿Toma Bleu?)

Como a mi no me gustan los quesos azules, se lo comuniqué a la simpatiquísima camarera (la que parecía más bien jefa de sala) y ésta no dudó en ofrecerme cualquier postre de los que tenían. Me decanté por una Crema de Yogur con Mermelada de Tomate, que estaba muy buena. Decir que todo el menú estuvo delicioso, destacando especialmente la tapa de Anguila ahumada.

El menú incluye la bebida. Nos pusieron una jarra de agua al llegar (leggamos sedientos y es lo primero que pedimos) y después comenzamos con un blanco D.O. Rueda de uva verdejo 100%, Musgo 2011, un típico verdejo de Rueda, muy rico. Nos dijeron que podíamos cambiar al tinto cuando quisiéramos y lo hicimos con el último plato, el secreto, y nos pusieron una copa de Prado Rey Roble (creo que 2009), D.O. Ribera de Duero, también adecuado. Con los postres nos ofrecieron una copa de champagne, que obviamente aceptamos. Nos sirvieron sendas copas de Michel Gonet.

Todo esto por 25€ por cabeza (el precio anunciado), es decir un total de 50€. Un precio excelente para un menú que está muy bien para cenar (para comer se me antoja un pelín corto).

En resumen, un muy buen menú para una cena veraniega en un sitio que merece la pena visitar, aunque sea para un tapeo informal. Además creo que esta idea tendrá continuidad e irán cambiando el menú cada estación así que, si es así, volveremos en otoño...

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local:  7.5

Comida:  8.5

Servicio:  9

Precio:  25€/pers.

Ficha:

Mui

Dirección:  Ballesta, 4

Localidad:  Madrid 

Distrito:  Centro 

Metro:  Gran Vía 

Teléfono:  915225786

Página Web:  http://www.muiballesta4.com/

Días de cierre:  Domingos y Lunes

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