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Restaurante Ølsen

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Este jueves mi pareja me invitó a cenar en este restaurante con motivo de su cumpleaños. Este restaurante, de estilo nórdico, está situado en la calle del Prado, poco antes de llegar a la plaza de Santa Ana. Una de las cosas que hacen especial el lugar es la enorme cantidad de vodkas que tienen en carta (creo que conté más de 90).

El local está decorado bastante moderno, en tonos claros y agradable en conjunto. Al fondo está la cocina que no llega a ser vista (como se estila ahora en muchos sitios), pero dispone de una amplia "ventana" por donde salen los platos y a través de la cual se ve evolucionar al personal de cocina, encabezado por el chef argentino Germán Martitegui.

El servicio en conjunto fue bastante malo. Pese a no ser una sala muy grande y a tener bastantandes camareros (creo que conté seis personal en sala y otra más en la barra) las esperas que sufrimos no son aceptables para un buen restaurante.

También es verdad es que parte de los retrasos creo que fueron debidos a la tardanza en salir los platos de la cocina y es que aunque la sala sólo estaba llena hasta la mitad deben tener otro comedor (o un reservado, no lo se) en la parte de abajo y debía haber un grupo grande allí (lo digo por la cantidad de bandejas repletas de platos que bajaban) y nos dió la impresión que no daban abasto, cosa imperdonable en un restaurante, ya que no se puede tener más capacidad que la que pueda atender la cocina. El caso es que tuvimos que esperar mucho entre el primer y el segundo plato y más de lo deseable para el postre. Lo peor fue que una vez finalizamos el postre nos reetiraron los platos y a partir de ahí "pasaron" de nosotros totalmente. Tras esperar no menos de un cuarto de hora, tuvimos que parar a uno de los camareros que pasaban constantemente junto a nuestra mesa para pedir los cafés, y una vez tomamos los cafés nos llevó mínimo otro cuarto de hora que nos cobrasen, cosa que tuvimos que solicitar en más de una ocasión. Eso sí, nos invitaron a un chupito aunque no se si es práctica habitual o si lo hicieron porque se dieron cuenta de que nos habían "abandonao", cosa que en cualquier caso no justifica el mal servicio.

En cuanto a la comida, la verdad es que estaba muy buena. Nos decidimos por el Menú Nórdico, que constaba de (no recuerdo el nombre completo de los platos, exepto del carpaccio porque no nos explicaron los platos al servir):

  • Carpaccio de Atún rojo con remolacha, frambuesas, queso de oveja y krein (rábano picante)
  • Ravioli de Langostinos
  • Rape
  • Cremoso (creo que de cabra) con un crujiente y sorbete.

El menú lo acompañamos con un vino D.O.C. Rioja, Roda Reserva 2004, un gran vino a un precio de 38,40€.
Tras la comida (y la espera comentada) un par de cafés y el chupito de invitación de un vodka saborizado con endrinas (Ursus) que estaba muy suave (tenía 21º) y muy rico.

El precio final fue de 124,90€. Un precio acorde con en nivel de la comida y del vino.

En resumen, un sitio en el que merece la pena (y mucho) la comida, pero que el servicio (en general, ahora no distingo entre retrasos producidos por la cocina o por la sala) empaña lo que podía haber sido una magnífica cena.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local: 9

Comida: 9

Servicio: 3

Precio: 45-70€/pers.

Ficha:

Ølsen

Dirección: Prado, 15

Localidad: Madrid

Distrito: Centro

Metro:  Antón Martín - Sevilla

Teléfono: 914293659

Página Web: http://www.olsenmadrid.com/

Días de cierre: No Cierra.

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