Visitas a Restaurantes

Restaurante Kabuki

El pasado viernes 5 de Abril fuimos un grupo de seis personas (Jesús, Elisa, José Antonio, Luis, mi pareja y yo) a conocer este restaurante ya que queríamos ir antes de finalizar la temporada de erizos y Jesús prefería éste al Kabuki Wellington.

El local es bastante pequeño, con las mesas bastante juntas y me pareció muy, muy ruidoso. La decoración está bien, pero detalles como los mencionados no deberían tenerlos cuando cobran lo que cobran.

El servicio estuvo bien en general, aunque tardaron un poquito en algunas ocasiones. La amable maitre tomó nota de un menú improvisado por Jesús, que era el que había estado allí en varias ocasiones y conocía mejor la carta, y lo que comimos fue siguiente (de algunas cosas había 2 raciones para poder probar todos y de cosas como los niguiris, tres ya que vienen dos piezas de cada):

• Aperitivo: Alga Wakame
• Ensalada de Wakame con Pepino
• Navajas con Vinagreta de Yuzu
• Sashimi de Salmonete en su propia espina con salsa de soja con cítricos y ensaladas
• Maguro picante
• Pez Mantequilla con Paté de Trufa blanca y Cebolleta
• Vieiras flambeadas con vinagreta de Yuzu y huevas de Bacalao
• Toro flambeado con Mostaza de Dijon y Cebolleta
• Niguiris (Carabineros, Steak Tartar, Huevo de Codorniz con Trufa)
• Makis de Erizo de Mar

Para acompañar la cena elegí un vino blanco, que es lo que más le va a este tipo de comida. Cuando vi que tenían Viña Mein 2011, D.O. Ribeiro, no lo dudé, ya que es un gran vino y hacía tiempo que no lo tomaba. Tomamos unas cuantas botellas (4 si mal no recuerdo) y creo que gustó bastante a la concurrencia.

El precio total (todo lo anterior más unas botellas de agua y creo que tres cerfvezas japonesas Kirin) no lo recuerdo, pero salimos a 95€ por persona (incluida propina), un precio digamos que algo alto si atendemos a las características del local. Al final, sales por poco menos que en el Kabuki Wellington y el local no tiene nada que ver.

En resumen, un sitio que merece la pena visitar, aunque no creo que vuelva, ya que me gustó más el Kabuki Wellington que además nos queda mujo mejor situado.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local:  7

Comida:  9

Servicio:  9

Precio:  50 - 90€/pers.

Ficha:

Kabuki

Dirección:  Av. Presidente Carmona, 2

Localidad:  Madrid 

Distrito:  Tetuán 

Metro:  Estrecho - Santiago Bernabeu 

Teléfono:  914176415

Página Web:  http://www.restaurantekabuki.com/

Días de cierre:  Sábados a Mediodía, Domingos y Festivos

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Gastrofestival 2013: Menú de 40€ en Cañadío Madrid

El pasado viernes 1 de Febrero fuimos los tres de siempre a este restaurante a probar uno de los menús de 40€ creados con motivo del "Gastrofestival 2013".

No entraré en descripciones del local, ya que ya las hice en una entrada anterior.

El servicio fue bastante bueno. Lo único malo es que tardaron bastante en empezar a servirnos y nos fijamos que servían antes a una mesa de dos chicas (muy guapas, por cierto) que habían llegado después que nosotros y que estaban tmando el mismo menú. Se lo comentamos al camarero en tono de broma y nos respondió que una era una bailarina cántabra famosa (no desvelaré el nombre, pero no me sonaba de nada, y resultó ser una ex-baliraina y ex- miss Cantabria. Gracias google...). Naturalmente nosotros le contestamos que también éramos cántabros (José antonio de adopción yo de nacimiento) y por supuesto también famosos (aunque sea en círculos diferentes...). Creo que en desagravio por la larga espeera nos pusieron un aperitivo que no figuraba en el menú, que consistió en Queso de Jarradilla con anchoa y trufa, delicioso, la verdad.

Por lo demás la velada fue muy agradable, servida a un buen ritmo (una vez que empezaron) y con toda la comida muy buena. Si acaso destacaría las croquetas de chorizo de Potes, las manitas rellenas de cigalas y, como no, la exquisita tarta de queso. El menú constaba de lo siguiente:

• Aperitivo:
  • Gazpacho de fresas
  • Buñuelo de bacalao
• Entrante:
  • Croquetas de chorizo de Potes y rabas
• Pescado:
  • Merluza a la sal con vinagreta de tomate
• Carne:
  • Manitas de cerdo rellenas de cigalas
• Postre:
  • Tarta de queso
• Vino D.O.Ca. Rioja Sierra Cantabria Crianza y Agua

para finalizar, un café y dos Gin-Tonics de Citadelle con Fever-tree.

El precio final, fue de 139,82€, un precio excelente para un menú tan completo (con bebida y todo). Seguimos aplaudidiendo este tipo de iniciativas que pueden permitir acudir a sitios de nivel a precios ajustados.

Para terminar, pondré un enlace a un artículo anterior sobre este restaurante, ya que no voy a variar ni la puntuación ni la ficha del mismo. Por cierto, comentar que en esta ocasión (a diferencia de la anterior) estaba al frente de la cocina el propietario, Paco Quirós, cosa que supongo que se note algo, aunque tuvo el feo detalle de subir a saludar a la citada mesa de "famosas" (bueno, a saludar y a hacerse fotos con ellas), así como a otra mesa de conocidos suyos, mientras que a los de las demás mesas ni nos saludó.

Enlace al artículo sobre Cañadío Madrid.

Gastrofestival 2013: Cena con las estrellas en El Jardín de Orfila

El pasado Viernes 25 de Enero y aprovechando la iniciativa "Cena con las estrellas" encuadrada dentro del Gastrofestival 2013 y en la que cocinan chefs invitados al Madrid Fusión, fuimos a cenar a este restaurante en el cocinaba el mejicano Juan José Gómez, creativo culinario, chef corporativo de American Cuisines, Inc. & Hotel Coral y Marina (lo pongo tal cual lo ponía en la web del gastrofestival).

El local, al que por primera vez acudíamos en su parte interior (la anterior fue en el jardín que le da nombre, una de las mejores terrazas de Madrid) sigue exactamente igual, pequeño, elegante y totalmente merecedor de estar, como está, en un hotel de cinco estrellas, miembro además de "Relais Château".

El servicio fue prácticamente perfecto, como era de esperar.

El menú fue el siguiente:

• Gordita deshidratada con guiso de lechón
• Papel de trufa mexicana “huitlacoche” rellena de un sic de pavo
• Acremado caliente de cebolla y queso
• Botón de pez blanco con achiote y caramelo de Agave
• Laminado de Barbacoa de borrego
• Tamalillo de dátil con mascarpone y compota de Xoconostle “Tuna Mexicana”

Resultó un muy buen menú, tanto de calidad como de contenido. Todos los platos estaban muy buenos, aunque destacaría el Acremado caliente de cebolla y queso, así como el postre.

El menú incluía las bebidas, que consistieron en dos vinos, primero un albariño, Martín Codax, D.O. Rías Baixas y después un tinto, Beronia Reserva 2007, D.O.Ca. Rioja, además del agua, claro.

Para acabar dos cafés.

Todo muy bueno y el precio sin sorpresas, los esperados 75€ por persona con todo incluido.

Enlace a la anterior visita a este restaurante para ver los datos del mismo.

Restaurante El Qüenco de Pepa

El pasado Viernes fuimos a cenar a este restaurante aprovechando que nos venía bien de zona y que yo sabía que a Carlos (uno de los comensales) le gustaba mucho. Además llevábamos bastante tiempo sin visitarlo (creo que algún que otro año) y nos apetecía. En total fuimos seis personas: los tres de siempre más mi hermana, que estaba de visita por Madrid, Susana (prima de Marta) y Carlos (su marido).

El local es lo que menos me gustó en esta ocasión. Y no es por el local en sí, que es bastante grande, ni por su decoración, que está bien, sencilla y cásica, sino por la poca separación entre mesas que había. Yo no lo recuerdo así de anteriores vistas, y a lo mejor fue una cosa puntual, pero en definitiva era así. Las mesas muy, muy juntas (baste decir que los camareros no podían servir a todos los comensales y que teníamos que ir pasando los platos a que iban al fondo de la mesa, o que cada vez que salían a fumar o al servicio de la mesa de detrás me movieran la silla porque si no era imposible pasar) mucho más de lo que deberían esta en un restaurante de este nivel de precios. Además esto causaba un ruido ambiente muy molesto. Deberían mejorar esto con urgencia (o bajar los precios a un nivel acorde con la incomodidad del sitio).

El servicio estuvo bastante bien, aunque como he comentado no pudo ser lo bueno que debería dadas las estrecheces en las que nos vimos inmersos..

En cuanto a la comida, la verdad que está todo muy bueno, como siempre. Son elaboraciones sencillas (con influencias andaluzas) y los platos destacan más por su materia prima (excelente) que por su preparación, que no por sencilla deja de ser muy buena. De hecho, según reza en la carta todos los productos de huerta provienen de huertas sin tratamientos artificiales y regadas con agua de pozo de Ávila y Tudela. Para empezar compartimos lo siguiente: Tomate con Burrata (al entrar te encuentras con una cantidad enorme de tomates con una pinta excelente y casi te fuerzan a pedir un plato de tomate con algo), Pulpo con crema de Patata y ajada (tipo gallega) y seis Totillitas de Camarones (una para cada uno). Todo muy bueno.

De segundo plato tanto Carlos como yo nos decantamos por el Seak Tartar con caviar de trufa (que estaba buenísimo), José Antonio pidió la Lubina a la plancha gratinada con Mahonesa de Mostaza, que también estaba buenísima (doy fe, que la probé), mientras que mi hermana se decidió por las Albóndigas con Foie y Trufa. Finalmente las primas fueron ambas a por casquería: Susana pidió las Mollejas y mi pareja los Riñoncitos a la plancha. Todo el mundo dijo que su plato estaba bueno.

De postre José Antonio se pidió la Tarta de Chocolate con merengue seco (que se parecía sospechosamente a "la mejor tarta de chocolate del mundo"), Carlos la tarta de Queso, mi hermana las Frambuesas con Chocolate blanco y yo pedía la tarta de Limón y merengue. Todos bastante bien, pero sin destacar.

Para beber, comenzamos con un vino que no conocía, D.O. Rioja, Paisajes Valsalado 2009. Un vino que no estaba mal, aunque no nos emocionó demasiado, y que tenía un precio de 25€. Después cambiamos a un vino que sí que había probado y que es un Garnacha 100%, de la D.O. Vinos de Madrid, El Hombre Bala 2011. Es un vino ligero y fresco en boca, pese a sus 15º de alcohol y que, sin ser una maravilla, para mi tiene una muy buena relación calidad/precio (20€, aunque lo he tomado más barato en algún sitio).

Tras esto los cafés y alguna copa que otra. En concreto tres Gin Tonic de Citadelle con Fever Tree y una de London Nº1 tambien con Fever Tree.

Todo esto, más tres botellas de agua por 355,41€ un precio más que bueno para la calida de la comida, pero que se me hace excesivo dada la mencinada incomodidad de las mesas.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local:  6

Comida:  8.5

Servicio:  8.5

Precio:  45 - 70€/pers.

Ficha:

El Qüenco de Pepa

Dirección:  Henri Dunant, 21-23

Localidad:  Madrid 

Distrito:  Chamartín

Metro:  Cuzco

Teléfono:  913451084

Días de cierre:  Domingos 

Página Web: http://www.quenco.com/

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Espacio StreetXo

El pasado sábado fui con mi pareja a comer a esta barra situada en Espacio Gourmet de El Corte Inglés de Callao, ya que había leído de su apertura e íbamos a estar por allí. Digamos que es el hermano pequeño de DiverXo, en lo que pretende ser un acercamiento de David Muñoz a la "comida callejera", de ahí su nombre, aunque no está en la calle. Como digo no es un restaurante en sí, sino una barra que no tiene ni banquetas, y que forma parte de la multioferta de este espacio gastronómico. Se puede comer allí de pie en la barra o coger la comida en bandejas e ir a sentarse a las mesas del final (comunes para todas las barras) que, por cierto, tienen una magnífica vista de Callao y la Gran Vía (no en vano está en la novena planta del centro comercial). Nosotros decidimos comer en la barra, ya que en ese momento estaba prácticamente vacía y preferíamos ver evolucionar a los numerosos cocineros (conté siete ese día) en lo que es un auténtico "show cooking".

La barra rodea la cocina por tres lados, es roja y en ella están dispuestos tanto los menús (una simple hoja de papel listando los platos disponibles) y recipientes con cubiertos de plástico, palillos y servilletas de papel. En conjunto es agradable, pese a la ausencia de sitio para sentarse.

El servicio fue muy bueno. Te explican en cada plato tanto lo que lleva como la manera de comerse (que no siempre es obvia) y fueron muy amables y diligentes en todo momento. Tras estudiar la exigua carta (sólo había 8 platos) comenzamos a pedir. Por cierto, que voy a poner los platos tal y como vienen en la carta. Primero pedimos (lo pongo en el orden en que nos lo sirvieron) el "Chilli Crab" Pimentón, chipotles. Palo Cortado, Mantou. Impresionante plato. Hay que comerlo con las manos (al fin y al cabo son cangrejos) y lo acompañan de unos panes estilo chino para mojar la deliciosa salsa. Riquísimo.

A continuación nos sirvieron los Ñoquis de arroz glutinoso con boloñesa coreana. Cinco especias chinas. Jugo de Mandarinas. Otro plato sorprendente. La mandarina te la exprimes tú sobre el plato cuando lo vas a comer. También estaba muy bueno.

Para terminar la primera tanda (inicialmente pedimos tres platos) nos pusieron probablemente el mejor de todos: "Saam" de panceta ibérica a la brasa. Condimento de mejillones escabechados. Shitakes encurtidos. Salsa sriacha y "tártara XO". Este plato hay que currárselo, ya que viene "desmontado". Se coge una hoja de lechuga y se pone sobre ella cilantro y albahaca frescos (al gusto). Después se pone la panceta, los mejillones y los shitakes. Se envuelve todo con la lechuga y se moja en la salsa. Aunque aparentemente era un plato sencillo el resultado es espectacular, impresionante. Riquísimo de nuevo. Nos encantó.

Y para terminar (por cantidad podíamos haber pasado con los tres primeros platos, pero estaba todo tan bueno...) pedimos el Tuétano y cocotxa a la brasa. Bilbaína y jugo de kimchee. Gallega de arroz. Lamentablemente no lo tenían ya que dadas las fechas no les habían servido las cocochas, así que pedimos el Sandwich Club al vapor. Ricota. Huevo frito de codorniz. Sichimi-togarshi. Otro plato que en principio no parecía gran cosa pero que estaba fabuloso.

Para acompañar estos deliciosos platos, tomamos vino por copas. En concreto cuatro copas de Pétalos del Bierzo, vino ya conocido y que nos gusta mucho, a 3€ la copa.

El precio total fue de 58€, un precio bueno para la deliciosa comida de la que disfrutamos. Por cierto, que la tarjeta del local (que te ponen con la cuenta) parece un billete de metro (es más, en un principio creimos que nos habían puesto dos billetes de metro de verdad, hasta que los miramos con atención). Muy original.

En resumen, un sitio que sin duda merece la pena visitar. Yo estoy seguro de que volveré ya que nos quedaron algunos platos por probar y nos comentaron que van cambiando la carta, así que volveremos sin duda. ¡Ah! Por lo que he leído el propio David Muñoz "oficia" aquí los domingos y los lunes (días de cierre del DiverXo), así que sería interesante pasarse uno de estos días, aunque según nos comentaron los domingos "se peta".

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local:  7.5

Comida:  9

Servicio:  9

Precio:  20 - 40€/pers.

Ficha:

StreetXo

Dirección:  Plaza de Callao 2, 9ª planta

Localidad:  Madrid 

Distrito:  Centro 

Metro:  Callao 

Teléfono:  915319884

Página Web:  http://www.streetxo.com/ (ésta es la URL que figura en el reverso de la tarjeta, pero no funciona. Esperemos que lo arreglen)

Días de cierre:  No cierra

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Gastrobar Mérimée

El pasado lunes 17 de diciembre fui con mi pareja a cenar a este restaurante, ya que íbamos al "Comedia ’pa tós" que organizaba la fundación Gomaespuma en el Teatro Alfil y este restaurante, que tenía ganas de conocer, estaba cerca y además tenía oferta de ClubKviar.

El local está decorado moderno, con dos plantas, la de arriba con algunas butacas (de respaldo altísimo) y dos grandísimos espejos redondos, con la barra al fondo. En la planta de abajo hay más mesas pero son más bajas y más aptas para la degustación de los cócteles (no en lo denominan gastrococtelería, ya que tiene una amplia carta de cócteles).

El servicio fue muy bueno. A pesar de que habíamos avisado de que podíamos llegar algo tarde, al final la gala se dilató más de lo que pensábamos y acabamos llegando al restaurante sobre las once, cuando la reserva era a las diez (llamamos al salir del teatro por si acaso) y no nos pusieron pega alguna.

De primero mi pareja pidió la Vieira Gratinada y yo las Croquetas de Gambas y Carabineros. De segundo plato Marta pidió la Presa Ibérica con Chimichurri y yo la Hamburguesa de Atún con Mayonesa de Wasabi. Todos los platos estaban muy bien. No comimos postre porque nos llenamos.

El vino que tomamos, tras recomendación del camarero, ya que conocía pocos de la original carta fue el Dardanelos 2011 de D.O. Ribera de Dureo, aunque realmente no lo parecía, pues no es el "ribera" típico. Nos gustó bastante y tiene un precio en carta de 16€.

Todo esto, más un café (y un chupito invitación del simpático cocinero que salió al final de la cena a ver qué nos había parefcido todo), por un total de 44,24€ (incluye el 30% de descunto de clubkviar), un muy buen precio para esa cena.

En resumen, un sitio que merece la pena visitar, sobre todo si tiene algún descuento. Seguramente volveremos porque es una zona que solemos frecuentar cuando salimos de compras.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local:  8

Comida:  8

Servicio:  9

Precio:   25 - 40€/pers.

Ficha:

Merimée

Dirección:  Fuencarral, 61

Localidad:  Madrid 

Distrito:  Centro 

Metro:  Tribunal 

Teléfono:  911166702

Página Web:  http://www.merimeegastrobar.com/

Días de cierre:  No cierra. 

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Restaurante Manete

El pasado viernes 14 de diciembre fui con mi pareja a conocer este restaurante, ya que estaba buscando un sitio por esa zona y aproveché que tenía un descuento en carta del 50% en eltenedor.es. Tras ver que había estado en un local cercano (donde se tiuó después la Taberna Arzábal original) y que los comentarios que leí eran positivos, decidí reservar aquí. Un acierto.

El local está decorado sencillo, con las paredes blancas adornadas con dijujos como de monigotes, con un conjunto sencillo pero agradable. Las mesas no son muy grandes y ponen servilletas de papel, pero el precio lo justifica sobradamente.

El servicio fue bastante bueno. El amable camarero nos recomendó algunos platos de la carta (que tiene pinta de cambiar frecuentemente, ya que se trata de una tablilla en la que vienen enganchadas unas hojas con el menú) y decidimos hacerle caso. También tengo que mencionar que no sólo aplicaron la promoción sin tener que solicitarlo (que no siempre ocurre) sino que nos la explicó antes de que pidiéramos, lo cual es de agradecer (nosotros ya sabáimos en qué consistía pero imagino que haya gente que no lo tenga claro).

Para comer compartimos dos primeros platos: los Calamares rellenos de Morcilla que consistían en dos calamares de buen tamaño (rellenos de morcilla) con una salsa de soja y cebolla sabrosísima y una ración (bastante grande, por cierto) de Boletus salteados con Foie, que estaban realmente buenos. De segundo plato ambos pedimos el Steak Tartar (aunque había leído que hacen muy buenos arroces), que estaba muy bueno, con el toque justo de picante para mi (aunque no nos preguntaron cómo lo queríamos) y en una cantidad más que suficiente. Las raciones como digo eran grandes y, de hecho, no tomé postre.

El vino que elegí fue un D.O. Montsant, Furvus 2008. Un vino suave pero muy bueno, de Garnacha peluda (uva graciosa, ¿eh?) y Merlot, y a un precio de 25€.

Todo esto, más un par de café, por un total de 56,30€, un precio fantástico (hay que tener en cuenta que en el vino no hacen descuento). En mi opinión tiene una buena relación calidad/precio sin oferta, así que con la oferta del 50% nos pareció realmente barato.

En resumen, un sitio que merece la pena visitar, sobre todo si tiene algún descuento. Volveremos seguro, ya que es una zona que frecuentamos mucho, y me he quedado con ganas de probar alguno de los arroces.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local:  7.5

Comida:  8.5

Servicio:  8.5

Precio:  30 - 40€/pers.

Ficha:

Manete

Dirección:  Lope de Rueda, 30

Localidad:  Madrid 

Distrito:  Retiro 

Metro:  Ibiza - Príncipe de Vergara 

Teléfono:  915784442

Días de cierre:  Lunes, Martes noche y Miércoles noche 

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Restaurante Looks (Amsterdam, Países Bajos)

El pasado 13 de Octubre y con motivo de un viaje a Amsterdam fui con un amigo a cenar a este restaurante dado que tenía buena pinta y a que no conseguí mesa en otro al que quería ir (Lastage, con una estrella Michelin y a buen precio) y al que intentaré ir en mi próxima visita, que será en junio del año del año que viene, ya que iré a ver un concierto. Una de las cosas que me decidió es que estaban en las "lobster weeks" (jornadas del bogavante) y quería probar un plato que tenían (tienen la carta que cambia cada dos semanas en su página web, con versión en inglés).

El restaurante está ubicado cerca del centro, a pocos minutos a pie de la calle Zeedijk, que es una calle llena de restaurantes, sobre todo chinos y asiáticos, conocida como el "chinatown" de Amsterdam. Está decorado moderno, con diferentes espacios y alturas y tiene la cocina a la vista (desde nuestra mesa teníamos una visión perfecta de la misma ya que estaba cerca y más a una altura superior) donde opera la joven chef, Maxine.

En cuanto al servicio, fue normal. Nos atendieron con correción pero no creo que sea un punto a destacar del restaurante.

En cuanto a la comida, de primer plato César se decidió por el "Croque Maxine", que consiste en un Croque (especie de sandwich a la parrilla) relleno de Espárragos Trigueros, Queso Parmesano y Tapenade de Trufa con Mozzarella and Salsa Bearnesa. Yo por mi parte pedí el "North Sea cod" (Bacalao del Mar del Norte), que consistió en una "Bomba" de filetes de Bacalao marinado, rellena de Encurtidos Japoneses, servido con Lasaña de Pimientos y Crema Yuzu. Mi plato estaba muy bueno y el de César al parecer también.

De segundo plato ambos nos decidimos por el plato que teníamos en mente desde antes del viaje (dado que en su día en una sobremesa entre amigos definimos el término "chulevante", como una combinación de chuletón y bogavante y estyo es lo más parecido que había visto hasta ahora...), el denominado "Surf and turf" (se podría traducir como "Mar y Tierra") y que consistía en Jewish fillet (Filetes de espaldilla de ternera poco hechos) y medio Bogavante canadiense, servido con Verduras de temporada, Muselina de Patata y Limónio. La verdad es que era un plato enorme, que nos dejó sin hueco para el postre y que estaba bastante bien.

Para acompañar pedimos un vino francés, de Ogier Côtes du Rhône, Les Caprices d’Antoine 2010, que estaba bastante bueno y a un precio de 26€.

Todo esto por un total de 92,70€, un precio razonable para lo que comimos y bebimos.

En resumen, un buen sitio para ir a cenar en Amsterdam.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local:  8

Comida:  8

Servicio:  7.5

Precio:  35-50€/pers.

Ficha:

Looks

Dirección:  Binnen Bantammerstraat, 5-7

Localidad:  Amsterdam , Irlanda

Teléfono:  [phone]

Página Web:  http://www.restaurantlooks.nl/

Días de cierre:  Domingos.

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