Visitas a Restaurantes

Restaurante Kabuki Wellington

El pasado viernes 6 de Mayo fuimos mi pareja y yo a conocer este restaurante aprovechando la celebración del cumpleaños de mi pareja. Intenté reservar en DiverXo pero es tarea casi imposibe para cenar un viernes, así que me decidí por Kabuki, dadas las excelentes referencias que tenía. Además, elegí el Kabuki Wellington ya que el "alma mater" de Kabuki, Ricardo Sanz, es donde ejerce como jefe de cocina y donde recibió la primera estrella Michelin. Si además le unimos que la situación es muchísimo mejor para nosotros, pues eso, que la decisión fue fácil...

La decoración del local es elegante, en tonos oscuros, minimalista y con mucho toque oriental, como corresponde. Las separación entre mesas no está mal y el tamaño tampoco, aunque ambos son mejorables. Disponen de una especie de barra, donde se puede comer frente a los cocineros y ver de cerca cómo cocina y preparan los platos, como es tradición en este tipo de barras japonesas, lo que puede resultar una buena opción para una comida o cena de dos personas. Personalmente prefiero una mesa...

El servicio fue impecable durante toda la cena, como es de esperar en un restaurante de este nivel. Tras hojear la inmensa carta (tienen todo tipo de sushi, sashimi, usuzuguri, etc.) nos decidimos por uno de los menús degustación, el Kabuki, aunque queríamos variar el primer entrante. Cuando se lo fuimos a sugerir al amabilísimo jefe de sala nos preguntó que si era nuestra primera visita. Al responderle afirmativamente nos sugirió elaborarnos un menú con los platos más representativos del restaurante y al mismo precio que los otros dos menús que figuran en carta (91€), cosa a la que naturalmente accedimos. Lo que no acabo de entender es por qué no tienen esa opción en carta, pero bueno. El caso es que nos prepararon un espectacular menú que constó de lo siguiente:

• Ensalada Moriawase
• Usuzukuri de Salmonete a la bilbaina
• Usuzukuri de Besugo con Mojo Canario y Papa Arrugada
• Usuzukuri de Toro con pulpa de tomate, migas de pan, soja y aceite de oliva
• Atún picante
• Bol de Erizo con huevo y Papa Arrugada
• Nigiris Kabuki (Huevo de Codorniz con Trufa, Mini Hamburguesa de Wagyu y Pez mantequilla)
• Tempura de Sanlúcar (Gambas) con salsa Udon
• Costilla de buey de Wagyu con Yuca
• Poste: Chocolate con churros

Sólo decir que estaba todo buenísimo, a destacar el bol de erizos (sencillamente delicioso) y el Usuzukuri de Salmonete a la bilbaina que es curiosísimo y está, como no buenísimo.

Para acompañar la cena elegí de la enrevesada carta de vinos (digo enrevesada porque están clasificados de un modo raro, aunque al final tienen una clasificación por precio) un vino de Telmo Rodríguez, el Pegaso Barrancos de Pizarra 2007, D.O. Castilla y León, Garnacha 100%, que nos gustó bastante.

El precio total fue de 226,80€, un precio digamos que razonable para la espléndida cena de la que tanto disfrutamos.

En resumen, un sitio que merece la pena visitar, aunque no sea para ir a diario, pero sin duda que repetiremos algún día.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local:   8.5

Comida:  9.5

Servicio:  10

Precio:  80 - 150€/pers.

Ficha:

Kabuki Wellington

Dirección:  Velázquez, 6 (Hotel Wellington)

Localidad:  Madrid 

Distrito:  Salamanca 

Metro:  Retiro - Príncipe de Vergara 

Teléfono:  915777877

Página Web:  http://www.restaurantekabuki.com/

Días de cierre:  Sábados a Mediodía, Domingos y Festivos

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Restaurante Con Laya

El pasado viernes 15 de Abril fuimos José Antonio y yo a cenar a este restaurante, que eligió José Antonio por ser de comida cántabra (mi patria chica y casi la de él). Reservamos con una oferta de cucharete.com con la que nos regalaban el vino y los postres.

El local está decorado sencillo y elegante, en tonos blancos y marrones. En el espacio de la barra de la entrada hay unas fotos de antiguas de Santander, y dentro también tienen algunas fotos y algunos cuadros modernos como decoración. En conjunto está agradable.

El servicio fue bueno, incluso nos explicaron que las rabas son de peludín (como si no lo supiéramos). Por cierto, tras "interrogar" al jefe de sala, nos enteramos de que el cocinero es Jesús Laya, que estuvo unos cuantos años en La Cigaleña de Santander, sitio que conozco a la perfección.

En cuanto a la comida, tras estudiar la carta decidimos pedir las Rabas de Peludín (para ver si pasaban nuestro test de autenticidad) y los Lomos de Sardinas Ahumados con Pimientos Asados. Quitando que las rabas nos parecieron un poco escasas (y que venían presentadas con un poco de ¡¡ensalada!!, ambos platos estaban muy bien.

De segundo plato pedimos dos platos con idea de compartirlos (de intercambiarlos a la mitad) y nos decidimos por el Tronco de Rape ALbardado con Jamón Ibérico sobre Pisto Manchego y el Lomo de Ciervo con Puré de Castañas y Compota de Manzana. Ambos platos bastante buenos.

De postre tomamos el de la oferta, per creo que hubiésemos pedido ese mismo en caso de no haber ido con oferta: La Torrija de Sobao Pasiego con su helado. Sencillamente espectacular. Hacía tiempo que no probaba el helado de sobao y ¡que maravilla!

El vino al que nos invitaron fue el Finca Constancia 2008, un vino de La Mancha sin D.O., que estaba bien y que, comom nota curiosa es un "Coupage" de seis variedades distintas (Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot, Graciano y Tempranillo).

Y todo esto, más una cerveza de aperitivo y una botella de agua por 82,87€ un precio bastante bueno para esta cena, aún teniendo en cuenta la promoción.

Sin duda volveré, sobre todo si añoro la comida de mi tierra en algún momento.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local:  8.5

Comida:  8.5

Servicio:  9

Precio:  40 - 50€/pers.

Ficha:

Con Laya

Dirección:  Zurbano, 13

Localidad:  Madrid 

Distrito:  Chamberí

Metro:  Alonso Martínez

Teléfono:  913193116

Página Web:  http://www.conlaya.es/

Días de cierre:  Lunes por la noche 

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Restaurante Eatperience

El pasado viernes 8 de Abril fui con un grupo de familiares (siete en total: mis padres, mi tía Maribel, mi hermana, el por entonces futuro marido de mi prima y ahora marido, Juanjo, mi pareja y yo) a comer a este restaurante. Lo elegí por la proximidad a la casa de mi tía, ya que mi madre estaba pasando unos días allí tras romperse un tobillo en un viaje. Como necesitábamos un sitio sin escaleras (llevábamos a mi madre en silla de ruedas) y cercano, se me ocurrió este sitio ya que había mirado la carta pocos días antes al pasar por delante y me había gustado. Al llamar me informaron que trabajan por turnos (21:30 y 23:00, creo que sólo viernes y sábados por la noche), por lo que a punto estuve de no reservar aquí, ya que queríamos la mesa a las 22:00 horas ya que tanto mi pareja como mi hermana venían de viaje y llegaban cerca de esa hora y, desde luego, no queríamos cenar a las once de la noche. El caso que no debían tener el restaurante muy lleno y aceptaron darnos la mesa a la hora deseada. Únicamente que lo tenga la gente en cuenta si quiere pobar este curioso restaurante.

Y digo lo de curioso, porque resulta que es un local sin luces, con manteles blancos sobre los que se proyectan unas imágenes y mediante un sistema hecho con unos mandos de la Wii (por lo que pude ver) se presenta un menú interactivo por el que se navega usando una especie de pintalabios, que al destaparlo tiene un l.e.d. con el que se "pincha" sobre la mesa. Se puede cambiar la decoración del mantel (hay varios fondos a elegir) y se puede consultar la carta. Además hacen las veces de luces. Al seleccionar un plato, presentanuna explicación del mismo y proyectan una foto del mismo sobre el plato vacía que está sobre la mesa. Una vez decidido se pueden "anotar" los platos que se desean y quedan en una pequeña ventana a la izquierda del plato (aunque esto sólo sirve a los camareros de ayuda, ya que luego la comanda se toma del modo habitual). El caso es que es una esperiencia divertida y curiosa.

El servicio fue lo menos bueno de la velada, ya que tardaron demasiado en algunos momentos, sobre todo si tenemos en cuenta de que el local no estaba lleno ni mucho menos.

En cuanto a la comida, la verda que todo lo que probé estaba bastante bueno y todo el mundo coincidió en que cenamos bastante bien. Como hubo una mezcolanza de platos (varias de las mujers sólo pidieron un plato, otros compartimos un entrante y un segundo, algunos tomamos postres y otros no...) no voy a poner que pidió cada cual, así que pondré la lista de platos que pedimos, y sólo comentaré que todo lo que probé estaba bastante bueno:

• Ensalada tibia de la Isla con Vieiras, Gambones y Salmón.
• Ensalada de Campaña con vinagreta italiana.
• Brocheta de Langostinos y Provolone salteados con tandoori.
• Rodaballo glaseado con salsa de crustáceos y alga nori (de este se pidieron 3).
• Lomo de Bacalao confitado sobre Arroz cremoso negro.
• Magret de Pato con especias, su reducción de cítricos y ratatuille.
• Pavé de Lubina salvaje a la Mostaza y Miel de caña.
• Tatín de Manzanas con helado de Coco y Curry (pedimos 2 de este postre).
• Crujiente de Tres Chocolates con aroma de Avellana y Frutos Rojos.

Esta entretenida cena la regamos con una botella (¡qué poco bebimos...!) de Campillo Crianza 2006, D.O.C. Rioja, que estaba bastante bueno.

Y todo esto, más un par de cervezas de aperitivo, tres cafés y dos botellas de agua por 230,50€ un precio muy bueno para la buena y entretenida cena de la que disfrutamos.

Sin duda volvemos, aunque habrá que ver el tema de los turnos, con en el que no comulgo en absoluto.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local:  8.5

Comida:  8.5

Servicio:  7

Precio:  40 - 50€/pers.

Ficha:

Eatperience

Dirección:  Santa Engracia, 169

Localidad:  Madrid 

Distrito:  Chamberí

Metro:  Cuatro Caminos

Teléfono:  915354554

Página Web:  http://www.eatperience.com/

Días de cierre:  No Cierra 

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Restaurante Casa José (Aranjuez)

El pasado Sábado día 26 de Marzo me fui con mi pareja a pasar el día a Aranjuez (en cercanías, por cierto, que así se puede comer y beber en condiciones), visita a la que se apuntaron mi hermano Nacho y su novia Goretti. Como queríamos aprovechar para visitar uno de los buenos restaurantes de esta localidad del sur de Madrid, acabamos comiendo en este restaurante galardonado con una estrella Michelin.

El local está decorado con tyonos claros y un poco en plan "rústico", debido al comedor abuhardillado, con techo y vigas de madera, pero es muy confortable y las mesas tienen un tamaño y separación suficientes.

El servicio estuvo bastante bien, como corresponde a un restaurante de esta categoría.

En cuanto a la comida, sólo se podí elegir entre dos menús, unoo basado en las verduras de la zona (productos no de mi agrado precisamente), así que íbamos a pedir el otro menú, llamado "Menú Clásico", pero como Goretti (dada su aversión a frutas y verduras) preguntó si le podían cambiar algún plato de verdura del menú (cosa que yo secundé, por supuesto), no ofrecieron hacernos un menú a medida. Al final comimos lo siguiente:

• Aperitivo de Coliflor con Caviar y Parmesano.
• Foie caramelizado con Naranja y Nuez. Este plato nos lo acompañaron con su correspondiente copita de Jerez.
• Patata Trufada (Melanosporum) sobre salsa de Hongos.
• Bacalo Confitado con Ajo y Puré de Boniato.
• Cochinillo (excepto Goretti que eligió el Solomillo con Foie al Calvados).
• Tarta templada de Cítricos y Almendras.

Sólo decir que todo esta realmente bueno.

Este gran menú lo acompañamos de una botella de Abel Mendoza Selección Personal 2007, D.O.C. Rioja, que estaba muy bueno como todos los de esta bodega.

Tras esto cuatro cafés. No tomamos copas porque no llegábamos a la vista al Palacio Real de Aranjuez, que cierra muy pronto...

Todo esto por 303,24€, un precio digamos que razonable para esta comida.

No se si volveré, porque Aranjuez no es un sitio al que vaya amenudo, y además hay otro restaurante que quiero probar, pero merece la pena una visita.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local:  8

Comida:  9

Servicio:  8.5

Precio:  75 - 90€/pers.

Ficha:

Casa José (Aranjuez)

Dirección:  Abastos, 32

Localidad:  Aranjuez

Teléfono:  918911488

Días de cierre:  Domingos noche y Lunes

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Restaurante Piñera

El pasado Sábado día 12 de Marzo fuimos los de siempre a cenar a este restaurante que, para mi, ha pasado a ser uno de los mejores de Madrid (sobre todo en relación calidad/precio). No era nuestra primera visita (ni juntos ni por separado), ya que desde que lo conocimos hemos acudido en varias ocasiones, tanto a comer como a cenar, y siempre con resultados altamente satisfactorios.

El local es amplio, dispone de dos comedores, y en esta ocasión nos colocaron en el de detrás (que creo que usan cuando el otro, con más luz, dado su enorme ventanal decorado con siluetas de los edificios más representativos del "skyline" madrileño, se llena). Así todo el segundo comedor también es agradable y tiene una buena separación entre mesas.

El servicio es excelente, como ha sido en todas las ocasiones en las que hemos acudido a este restaurante. Además, te asesoran sobre cualquier cosa que desees de la carta, de los destilados, etc. Es más, en nuestra primera visita nos recomendaron quitar alguna ración de arroz de las que habíamos pedido ya que consideraba el maitre que era demasiado, cosa que era cierta ( y no en todos los sitios te aconsejan que pidas menos si te estás pasando, lo puedo asegurar...). En esta ocasión pedimos lo siguiente:

Para comenzar el indispensable (creo que lo he pedido en todas mis comidas aquí) Guiso de Pulpo y Papada de Ibérico con tubérculos, que está delicioso, y la Lasaña de Vieira con Bacalao al Pil-Pil y Tomates Secos (muy buena también). Ambios platos los pedimos en medias raciones para cada uno, cosa que hacen sin problema.

De segundo plato, mi pareja pidió las Mollejas de Cordero, José Antonio la Manita rellena de Cordero con Calçots y yo me incliné por el Rape Negro de Celeiro Caramelizado con esencia de Lemmon-Grass. Todos los platos estaban deliciosos y mi pescado, en concreto, perfecto de punto.

De postre, mi pareja, como casi siempre no quiso nada (lo cambió por un café, mientras que José Antonio se "apretó" un a Tarta Sacher y yo un postre que me llamó la atención y que se llama "Una Fresa para cada día", que consitía en una especie de bizcocho, con siete trozos de fresa en diferentes elaboraciones. Delicioso (sobre todo si te gustan tanto las fresas como a mi).

Esta fantástica cena la acompañamos con un vino de Gerona, que me gustó cuando lo probe por allí, Finca Malaveïna 2006, D.O. Empordá-Costa Brava, a un precio de 29€.

Tras esto los "copazos" de rigor aquí, ya que tienen una selección de destilados muy buena. En concreto dos Gin Tonic de Junípero con Fever Tree, fantásticamente preparados.

Todo esto por 218,30€ un precio más que bueno para la una excelente cena que disfrutamos mucho.

Sin duda volveremos, ya que como digo se ha convertido en uno de mis restaurantes favoritos de Madrid.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local:  8.5

Comida:  9

Servicio:  9.5

Precio:  50 - 80€/pers.

Ficha:

Piñera

Dirección:  Rosario Pino, 12

Localidad:  Madrid 

Distrito:  Tetuan

Metro:  Valdeacederas - Cuzco

Teléfono:  914252408

Días de cierre:  No cierra.

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Restaurante Pantone

El pasado viernes 25 de Febrero fuimos a cenar los tres de siempre a este restaurante. Elegí este restaurante como solución de emergencia tras una cancelación de última hora (y sin previo aviso) por parte del servicio de reservas de eltenedor.es, correspondiente a una edición de la "Madrid Restaurant Week". Al fallar dicha reserva busqué entre las promociones de la citada web y reservé en este restaurante ya que me llamó la atención y que tenía un descuento del 40% en carta (bebidas y postres no incluidos).

El local no es muy grande (creo que es para 60 comensales), de forma rectangular y decorado moderno y sencillo. Las mesas también son suficientemente amplias y tienen una separación entre las mismas no excesiva, pero suficiente al menos para esa noche en la que sólo estaba llena la mitad de la sala.

El servicio fue bueno en general, bastante atentos y muy simpáticos.

En cuanto a la comida, estuvo todo bastante bien. Para empezar pedimos una Burrata (muy rica, servida con tomates secos de sicilia y aceitunas negras picadas) y unas Croquetas de Chipirones (buenas también).

De segundo tanto mi pareja como José Antonio se decidieron por la "Pescamburguesa" (Hamburguesa de pescado), que al parecer estaba buena, y yo por el Tartar de Atún, que también estaba bueno.

De postre pedimos una tarta de queso y un Tiramisú que compartimos (como era de esperar) entre José Antonio y yo.

Esta gran cena la regamos con una botella de un vino que no estaba en carta pero que nos recomendó el jefe de sala, Qumrám 2007, D.O. Ribera de Duero, que estaba bastante bueno, y a un precio de 29€.

Todo esto, más un café y dos cervezas de aperitivo por un total de 89,85€ (con el descuento mencionado ya aplicado), un precio bueno para esta agradable cena. Sólo comentar que en primer lugar nos trajeron la cuenta sin aplicar el descuento y tuvimos que solicitar que lo rectificaran, cosa que hicieron sin ningún problema.

Es probable que volvamos, ya que el precio (incluso sin promoción) nos pareció bastante bueno en relación con la calidad de la cena.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local:  8

Comida:  8

Servicio:  8.5

Precio:  >30-50 €/pers.

Ficha:

Pantone

Dirección:  López de Hoyos, 11

Localidad:  Madrid 

Distrito:  Salamanca

Metro:  Gregorio Marañón

Teléfono:  915643299

Días de cierre:  Domingos noche.

Página Web:  http://www.restaurantepantone.es/

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Restaurante Carta Marina

El pasado Sábado 19 de Febrero fuimos a cenar los de siempre a este restaurante. Lo elegimos por su cercanía al Santiago Bernabeu (está en la esquina de Padre Damián con Alberto Alcocer), ya que jugaba el Real Madrid a las ocho y José Antonio asistía al partido. Es el típico sitio "de toda la vida" por el que habíamos pasado infinidad de veces y no nos había llamado la atención en exceso. En definitiva, un clásico (no en vano son tan viejos como yo, ya que llevan abiertos desde 1969). Por cierto, que disponen de servicio de aparcacoches (aunque no lo usáramos).

El sitio es amplio (tiene varios salones), decorado bastante clásico y con motivos marineros, como no. Las mesas también son amplias y tienen una separación entre las mismas correcta.

El servicio fue bastante bueno, atentos y serviciales en todo momento, como era de esperar en un sitio de corte tan clásico y con camareros tan veteranos (o al menos eso parecían).

En cuanto a la comida, comenzamos por unas Cigalas "de tronco" que habíamos visto en el "escaparate" que tienen en la barra mientras nos tomábamos la preceptiva cervecita de aperitivo. Como digo, avistamos unos ejemplares dignos de ser degustados y no nos lo pensamos: una para cada uno (eso sí, José Antonio la pidió cocida y nosotros a la plancha). Los entrantes los completamos con unas Croquetas de Centollo crujientes (son pequeñitas y semienvueltas en pasta filo), que estaban muy buenas.

De segundo mi pareja se decantó por el Ragout de Bogavante y Rape, que estaba muy bueno (doy fe), José Antonio se pidió los Filetes de Lenguado y Zamburiñas en salsa de Erizos y yo me decidí por el Rape del Cantábrico con Berberechos. Ambos muy ricos también (también doy fe de ambos).

De postre compartimos el Postre especial de la casa (una degustación de varios postres).

Esta gran cena la regamos con una botella vino blanco, Guitián Godello Fermentado en Barrica 2008, D.O. Valdeorras, que estaba muy rico.

Todo esto, más dos cafés y las cervezas de aperitivo y una botella de agua por 239,50€ un precio bueno para esta gran excelente cena.

Es probable que volvamos, ya que tratan muy bien los pescados y tienen bastante buen género.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local:  8

Comida:  8.5

Servicio:  9

Precio:  >50 €/pers.

Ficha:

Carta Marina

Dirección:  Padre Damián, 40

Localidad:  Madrid 

Distrito:  Chamartín

Metro:  Cuzco

Teléfono:  914586826

Días de cierre:  Domingos noche

Página Web:  http://www.restaurantecartamarina.com/

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Restaurante Astrid y Gastón "Revisited"

El pasado sábado 5 de Febrero celebramos una comida con unos cuantos amigos en este restaurante. Esta comida la teníamos pendiente desde hace mucho y fue muy agradable ya que vimos a gente a la que no veíamos desde hace años. Finalmente fuimos un grupo de diez personas.

No voy a hacer descripción del sitio, ya que en una anteror entrada de este blog ya lo hice y no ha cambiado nada. Sólo comentaré que nos pusieron en un agradable reservado en la parte inferior del restaurante.

El servicio es bastante bueno, con camareros muy agradables y diligentes.

En cuanto a la comida, asesorados por Ana María (que para eso es peruana, como el restaurante), elegimos el llamado "Menú Tradición", aunque como aperitivo pedimos un "Pisco Sour" (que, por cierto, marida a la perfección con el primer plato, que era un ceviche y no marida especialmente con ningún vino dada su acidez). El menú fue como sigue:

• Cebiche de Corvina y Pulpo con leche de tigre clásica, cebollas moradas, ají limo y cilantro.
• Causa de Mariscos y Pulpo parrillero con topping de aguacate y mariscos. Pulpo a la parrilla en jugo de anticucho y aceitunas.
• Corvina en jugo de parihuela a la plancha sobre arroz meloso con guisantes.
• Lomo Saltado (Tiras de solomillo al wok con cebollas moradas, tomates y papas fritas).
• Picarones Tradicionales con miel de especias y helado de nata.

Disfrutamos mucho del menú, que además estuvo salpicado de las explicaciones pertinentes de Ana María (nos explicó el origen del pisco, de las "causas" y más).

Todo esto lo regamos (a parte del Pisco Sour) con tres botellas de un D. O. Mallorca, 12 Volts 2007, que elegí de la carta de vinos que , por cierto, tiene unos precios algo altos para la extensión y variedad de la misma.

Tras esto los cafés e infusiones y alguna copa que otra. En concreto unos Gin Tonic de Citadelle ¡¡con Schweppes...!! (enorme fallo no tener unas Fever Tree en un restaurante de esta categoría...) y unos cubalibres de Ron (no recuerdo que ron era).

Y todo esto, más unas botellas de agua por 86€ por cabeza. Un precio digamos que correcto para esta comida.

Como es una segunda visita y no considero que haya que cambiar las puntuaciones, pues no lo hago. Si alguien quiere ver el artículo anterior:

Enlace al anterior artículo sobre Astrid y Gastón.