Restaurante El Brote
El pasado viernes 27 de Julio fui con mi pareja a conocer este nuevo restaurante. Me lo habían recomendado por dos vías diferentes y promete ser el nuevo templo de las setas en Madrid. Como además quería un restaurante por la zona (más o menos) elegí este para probarlo, pese a no ser temporada de setas.
El local es pequeño, con una pequeña (pero bien surtida) barra y dos mesas a nivel de calle y un pequeño comedor en el piso de abajo, con unas cinco mesas más. La decoración es sencilla y sin pretensiones, con mesas sin manteles (ponen manteles individuales) y ambiente informal.
El servicio fue bueno. El ritmo de servicio estuvo muy bien y el jefe de sala fue muy amable y simpático y nos explicó todo muy bien.
En cuanto a la comida, lo primero que hay que comentar es que no hay carta, ya que trabajan con los productos que tienen a diario. Lo primero que nos dijeron que no era temporada de setas (cosa que ya sabíamos) y que la única seta silvestre que tenían eran los rebozuelos. Tras esto nos preguntó si era nuestra primera visita al restaurante y, al decirle que sí, nos dijo que quería que probásemos tres platos (el Carpaccio de Champiñones, la Ensalada de Rebozuelos y las Flores de Calabacín rellenas de la seta de temporada, Rebozuelos). De los dos primeros platos nos puso medias raciones y ambos estaban excelentes (sobre todo el carpaccio) y de las flores nos puso una a cada uno (van por unidades). Por cierto, las flores no eran sólo las flores, llevaban su correspondiente calabacín unido a ellas (pequeñito, eso sí).
Después nos ofreció una serie de platos entre los que elegimos las Manitas de Cerdo Rellenas de Boletus y Vieira (deliciosas) y el Curry de Shiitake y Langostinos (original y muy sabroso).
No tomamos postre, ya que quedamos llenos con todo lo anterior (y eso que en su gran mayoría era todo vegetal...), pero sí dos cafés.
Para acompañar esta gran cena elegimos el Rívola 2009 de Abadía Retuerta, D.O. Castilla y León, un vino que hacía tiempo que no tomábamos y que estaba muy bueno, y a un precio de 16€. Si en algo deben mejorar es en la carta de vinos (inexistente, te los dicen de viva voz) y bastante corta. Aún así los precios están bien y tienen variedad digamos que suficiente.
Todo lo anterior más dos cañas previas por 57,70€, un precio fantástico para una copiosa cena en la que todo estuvo bien.
En resumen, un sitio que sin duda merece la pena visitar. Ni que decir tiene que volveremos en temporada de setas a probar ese "festival de setas" (sic). Lo único a mejorar es el tema de los vinos (sobre todo hacer una carta física, aunque sea un papel impreso).
Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):
Local: 7.5
Comida: 9
Servicio: 8
Precio: 25-35€/pers.
Ficha:
El Brote
Dirección: Chile, 5
Localidad: Madrid
Distrito: Chamartín
Metro: Colombia
Teléfono: 911103139
Días de cierre: Domingos y Lunes
