Restaurante Nicomedes

El pasado sábado salimos a cenar mi pareja y yo con otra pareja para pagar una deuda (por un favor que me hizo Ricardo) contraida hace tiempo. Elegí este restaurante porque ya lo conocía de anteriores visitas, a lo largo de muchos años además, y siempre rayado a gran altura. Además, como la otra pareja venía en coche quería un sitio en el que no hubiera dificultad para aparcar o que tuviese aparcacoches (y ambas cosas se dan en Nicomedes).

Para el que no lo conozca, este restaurante está enclavado en un chalet situado en la calle Moscatelar, poco antes de la rotonda del Liceo francés. Es un restaurante precioso, con una sala semirodeada de ventanales gigantescos que van del suelo al techo, con una separación entre mesas es más que suficiente y una zona en la parte superior para fumadores. Además, en los pisos superiores tienen salones privados (al menos uno en el que cenamos en una ocasión) y una estupenda terraza (en la que, por cierto no he llegado a comer nunca). También disponen de una bodega en la que organizan catas de vinos, cócteles, etc.

El servicio, como siempre, muy bueno. Atentos y serviciales pero sin agobiar.

Para comenzar pedimos una Croqueta de  Pato y Boletus y una de "Nuestras Bolsitas" (rellenas de gambas y queso fresco) para cada uno y compartimos las Verduras enTempura. Todo bueno, hasta las verduras, que llevaban cosas comestibles, como langostinos, por ejemplo...

De segundo tanto Susana como yo nos decidimos por el Rape con Tagliattele de Sepia (muy bueno), mientras que Ricardo pidió el clásico Solomillo de Buey con Torta del Casar y Pastel de Patata y Bacon y mi pareja pidió el Tartar de Salmón y Lubina.

Para acompañar la comida tomamos un vino D.O. Alicante, Santa Rosa 2004, de Bodegas Enrique Mendoza, execelente como siempre.

De postre Susana y Ricardo compartieron el Capricho de Yogur Gruiego y yo tomé la Mousse de Chocolate Blanco con sorbete de cacao (muy bueno). Mi pareja no tomó postre.

Para finalizar un par de cafés cortados.

Todo esto (más una copa de vino blanco y una cerveza de aperitivo y una botella de agua) por 237,54€, un precio adecuado para lo que comimos.

En resumen, una vez más (y van ya unas cuantas) salimos muy contentos tras cenar en este restaurante que es uno de nuestros favoritos en Madrid, y que no visitamos muy a menudo por su lejana situación.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local: 9

Comida: 8

Servicio: 8.5

Precio: 50-70€/pers.

Ficha:

Nicomedes

Dirección: Moscatelar, 18

Localidad: Madrid

Distrito: Hortaleza

Metro: Arturo Soria

Teléfono: 91 3887828

Página Web: http://www.nicomedesrestaurante.es/

Días de cierre: Domingos y  Lunes.

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Restaurante La Gastroteca de Santiago

El pasado viernes salimos a cenar de nuevo los tres de siempre. Esta vez elegimos (de entre la lista de sitios pendientes por conocer que tengo por ahí) este pequeño restaurante (aunque lo denominan Restaurante/Taller ya que organizan cursos de cata y de cocina) situado en la céntrica plaza de Santiago, justo frente a la iglesia del mismo nombre.

Este restaurante es de los mismos dueños que el cercano Taberneros (en la calle Santiago) y Taberna Matritum, así como de una tienda de vinos, la Vinoteca Tierra. El restaurante es muy pequeño, sólo tiene 6 mesas, pero con una separación entre mesas más que suficiente y con una vista magnífica a la plaza desde los dos ventanales (nosotros tuvimos la suerte de que nos tocara una de las mesas frente a las ventanas). Tiene la (también pequeña) cocina a la vista, por lo que se puede ver evolucionar a los jóvenes cocineros.

El servicio (que consta de una sola camarera) fue bueno, aunque tardaron bastante en servirnos, especialmente el segundo entrante y los segundos platos, aunque también es verdad que nos pidió disculpas por el retraso en el segundo plato. Como curiosidad comentaré que el vino que pedimos nos lo sirvió uno de los camareros (o el sumiller, no lo sé) de Taberneros ya que creo que nos trajeron el vino solicitado desde allí (imagino que el reducido tamaño del restaurante no les permite almacenar todas las referencias de la carta, bastante extensa, por cierto) y "juegan" con la cercanía de Taberneros para poder mantener una carta como esa.

Para comer comenzamos elegimos de la carta (que consiste en una pizarra en la pared con el listado de platos) y de los platos que había fuera de carta, tras informarnos de que el Rissotto de Calçots con nosequemás tardaría mucho como para tomarlo de entrante, el Foie Escabechado Sobre Crema de Patata Trufada, Habas, Trigueros y Espuma de Cava (y que también llevaba una seta koreana según nos dijo la camarera), plato que estaba realmente delicioso, y las Colmenillas en Salsa de Oporto (fuera de carta), de las que nos sirvieron una pequeña ración a cada uno y que también resultaron muy sabrosas.

De segundo plato los tres coincidimos (cosa realmente extraña) y nos decidimos por el Lomo de Jabalí a la Mostaza y Crema de Manzana, que estaba realmente bueno.

Para regar la cena elegimos un vio de D.O. Mmontsant, Gotia 2004 de Bodegas Finca Mas Perinet (propiedad de Joan Manuel Serrat), un vino que resultó potente y sabroso. Al principio me resultó demasiado alcohólico (no en vano tiene 15º) pero después fue mejorando. No está mal pero creo que no justifica los 39,10€ que nos cobraron por él (y no me quejo de los precios de los vinos en carta, que no están mal). He probado vinos de Montsant tan buenos como éste (o incluso mejores) a precios más ajustados. 

De postre José Antonio y yo volvimos a coincidir (¿hace falta decir que mi pareja no tomó postre?) y tomamos la Tarta de Queso con salsa de Cítricos y Espuma de Café, que también llevaba un "extra", nube de fresa. Delicioso.

Con un par de cafés cortados para finalizar, el total de la cuenta ascendió a 174,10€. Un precio digamos que correcto.

En resumen, otro local en el que se come muy bien, con una cocina en la que destaca la calidad de los productos. No voy a decir que seguro que repetiremos como hago siempre, pero no lo descarto.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local: 7

Comida: 8.5

Servicio: 7.5

Precio: 45-60€/pers.

Ficha:

La Gastroteca de Santiago

Dirección: Plaza de Santiago, 1

Localidad: Madrid

Distrito: Centro

Metro: Opera

Teléfono: 91 5480707

Página Web: http://www.lagastrotecadesantiago.es/

Días de cierre: Domingos Noche y  Lunes.

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Restaurante Bellalola

El pasado sábado fui con mi pareja a cenar a este pequeño restaurante del que había leído cosas muy buenas. Como digo, es un local pequeño (tendrá diez o doce mesas), pero está decorado moderno y con gusto, en tonos granates y blancos. La separación entre mesas no es demasiado grande, pero suficiente.

El servicio fue muy bueno. Muy atentos, siempre pendientes de que no faltase nada (pan, agua, etc.) y muy simpáticos en general. También hay que señalar que el restaurante no estaba lleno, sino más bien a la mitad.

En cuanto a la comida, pese a que lucen la denominación de “Cocina Tradicional” bajo el nombre, tampoco es tan tradicional. Aunque la carta sí que tiene aspecto en general de tradicional si se atiende a los nombres de los platos, se podría calificar de cocina tradicional renovada, ya que las elaboraciones luego no son tan tradicionales, y como ejemplo los primeros platos. De primer plato mi pareja pidió unos Trigueros en tempura con Teriyaki y Sésamos (que por lo visto estaban buenos) y yo pedí  los Huevos de la Abuela Pilar, que son unos huevos fritos sobre cebolla caramelizada con aceite de trufa y crema de trufa. Una delicia que nadie que acuda a este restaurante debería dejar de probar. Te comes un par de panecillos mojando en las yemas y el aceite como si nada...

De segundo mi pareja se decidió por un plato fuera de carta, Rodaballo, que venía a la plancha y con unas papas con mojo (verde y picón). Al parecer estaba muy bueno. Yo pedí la Hamburguesa de presa ibérica en Mollete (que para el que no lo sepa es una pieza de pan más o menos redonda típica de Antequera) con Salmorejo, que se sirve “desmontada” y con el mollete “recortado” en círculo más o menos al tamaño de la hamburguesa. Me las ingenié para recomponer la hamburguesa como tal (como un bocadillo de carne) apartando la mayoría (que no todo) del "mezclum" de lechugas que la acompañaban y montando la hamburguesa para comérmela con las manos (que es como se comen), incluyendo salmorejo  y cuando lo conseguí y comencé a degustarla se me acercó el maître a interesarse, y me comentó: “es la primera vez que veo a alguien disfrutar de la hamburguesa así”, a lo que yo le respondí: “pues es la forma de comer una hamburguesa, con las manos”. El resultado es una hamburguesa deliciosa de la que disfruté como un enano.

Todo esto lo regamos con un Enrique Mendoza Syrah 2006 (D.O. Alicante), excelente como todos los vinos de esta bodega, que escogí de la un poco corta (aunque para un local tan pequeño es comprensible) carta de vinos.

De postre elegí (ni que decir tiene que mi pareja no tomó postre) la leche frita (una de mis debilidades). Estaba buena, aunque las he probado mejores (la de mi madre, sin ir más lejos...).

Para finalizar un par de cafés cortados y un chupito de pacharán (Baines, mi favorito) invitación de la casa (bueno, como lo pedí con hielo me pusieron un buen copazo más bien...

Por cierto, que no probamos los arroces, que son especialidad del chef Chema de Isidro (no en vano fue chef de la afamada arrocería Aynaelda en Aluche), así que tendremos que volver para probarlos en otra ocasión. También hay que destacar que tienen un plato de cuchara diferente para cada día de la semana de martes a viernes. 

Todo esto por 114,38€, un precio adecuado para lo que comimos.

En resumen, hemos descubierto otro local en el que se come muy bien, y en el que seguro que repetiremos (aunque últimamente lo pongo de casi todos los sitios y no se si vamos a tener tiempo para repetir en todos...).

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local: 7.5

Comida: 8.5

Servicio: 8.5

Precio: 45-60€/pers.

Ficha:

Bellalola

Dirección: Duque de Sesto, 48

Localidad: Madrid

Distrito: Salamanca

Metro: Goya - O’Donell

Teléfono: 91 4090350

Página Web: http://www.restaurantebellalola.com/

Días de cierre: Domingos y  Lunes.

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Restaurante Vino y Oliva

El pasado sábado fuimos a cenar el trío habitual y me tocó elegir sitio, así que navegando un poco por internet di con este restaurante que tenía buena pinta y decidí que podíamos probarlo. Pese a que pensaba que era nuevo, en realidad es un local con varios años de trayectoria en la sierra de Madrid (en Pinilla del Valle) que se ha trasladado a la capital hace unos meses. Los motivos, según nos comentó Concha, la simpática dueña que atiende las mesas (y mujer del cocinero, Marcelo Kuhmichel), fueron la acumulación de trabas para ir a comer fuera de Madrid, como han sido el carnet por puntos, la subida de la gasolina, etc. que les fueron restando clientela poco a poco.

El local está decorado con gusto, en tonos claros que contrastan con los oscuros de las sillas y manteles. La separación entre mesas más que suficiente, mejor que en muchos restaurantes supuestamente mejores.

El servicio fue muy bueno, siempre atentos y serviciales, especialmente Concha. Si acaso, habría un detalle a mejorar, el excesivo celo en llenar las copas de vino por parte de los camareros, que da la impresión de que quieren que bebas más para "colocarte" otra botella (no digo que sea así, pero lo parece), llenando las copas un pelín más de lo debido. En cualquier caso, este detalle no desmerece el buen servicio recibido.

En cuanto a la comida, salimos encantados. Para comenzar te ponen una degustación de tres aceites (arbequnia catalana, arbequina extremeña y picual) con diferentes sales (vikinga, volcánica, rosa del himalaya y otras dos que no recuerdo), delicioso comienzo, seguido de una paeritivo consistente en una diminuta tortilla de verduras servida en una cuchara (que me comí hasta yo que no soy amigo de las verduras).

Para comenzar compartimos el Milhojas de Boletus Confitado, Plancha, Carpaccio, Secreto Ibérico, Cebolla Confitada, Gelatina de P.X. y Frutas de temporada (realmente delicioso este plato), los Canelones de Pato con Queso Parmesano y Virutas varias, Tomate seco, Regaliz, Espárragos Trigueros y Praliné de Cacachuete (me gustó hasta a mi que no suelo comer pájaros) y el Foie a la plancha con Cama de Orejones y Ciruelas pasas, Praliné de Piñones y reducción de Módena (muy, muy, muy rico). En un principio íbamos a pedir sólo el milhojas y el foie, pero a indicación de Concha pedimos un entrante más.

De segundo plato, José Antonio se decantó por el Lomo de Ciervo rebozado en Semillas de Amapola con Crujiente de Remolacha, Setas de Temporada y Rúcula salvaje con corazones de tomates verdes (al parecer estaba también buenísimo), mi pareja pidió el Pastel de Cordero con Higos, círculo de Parmentier de Patatas y virutas de Trufa Negra de Soria (al parecer muy bueno y muy suave, pese a ser de cordero) y yo pedí el Atún Rojo a la plancha con líneas de Picada de Aceituna, Concasse de Tomate y Cebolla confitada, que estaba muy bien de punto (lo pedí poco hecho) y de sabor, aunque llegó un pelín frío para mi gusto. Eso sí cuando se lo comenté a Concha, me pidió disculpas una y otra vez y fue a informar al cocinero ya que dice que es muy puntilloso con esos temas. Aún así el plato estaba muy bueno.

Todo esto, regado por un vino muy curioso que tomamos por recomendación de Concha, un vino de D.O. Ribera del Queiles, el Número 9 (curiosamente éste no estaba en carta, pero tenían otros dos de la misma bodega, Winery Arts, llamados 3 al cuadrado y 6 al revés, que forman parte del proyecto "Numbernine"), que estaba muy bueno. Un vino de corte moderno, estructurado, amplio y con buen aroma, realizado en esta pequeña denominación situada a caballo de Aragón y Navarra, entre los altos del Moncayo (donde nace el Queiles) hasta Tudela (donde desemboca en el Ebro).

De postre, escepcionalmente pedimos tres, y los compartimos. En concreto pedimos el "Mascarponoliva" (Helado de Mascarpone con Aceite de Oliva Virgen Extra picual), el "Chocoliva" (Helado de Chocolate Negro con Aceite de Oliva Virgen Extra arbequina) y el Milhojas de Dulce de Leche. Compartimos los tres postres que estaban deliciosos.

Como colofón un par de cafés y tras la insistencia de que tomáramos una botella de cava o un licor in vitación de la casa (que declinamos) dimos la opción de un moscatel o vino dulce similar, y nos sirvieron tres copitas de Nadal Dolç d’Octubre un vino no muy dulce pero muy rico, del que nos hicieron repetir...

Todo esto por 173€ (decir que también nos invitaron a los cafés), un precio más que bueno para esta cena.

En resumen, gran descubrimiento de un local en el que se come muy bien (la cocina es ligera, ya que no salimos con sensación de estar muy llenos pese a que la cena fue bastante copiosa), y en el que seguro que repetiremos en más ocasiones.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

 

 

 

 

 

Local: 8.5

Comida: 9

Servicio: 9

Precio: 50-60€/pers.

Ficha:

Vino y Oliva

Dirección: Príncipe de Vergara, 83

Localidad: Madrid

Distrito: Salamanca

Metro: Avenida de América - Diego de León

Teléfono: 91 5641484

Página Web: http://www.vinoyoliva.com/

Días de cierre: Domingos noche y  Martes noche.
 

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Cena en Taberna Laredo

Ayer miércoles fuimos a nuestra cita mensual de las cenas maridadas en Taberna Laredo, pero una vez más no estaba Miguel (ahora libra los miércoles así que habrá que cambiar el día de la semana de estas citas), así que nos limitamos a una cena con tres vinos diferentes que fuimos eligiendo sobre la marcha. Además, en esta ocasión sólo éramos 6 personas.

La elección de los platos recayó una vez más sobre José Antonio, aunque estuvo asistido por Fernando y por el que suscribe, mientras que los vinos los tuve que elegir yo mismo, a excepción del blanco para los quesos, que ya lo traíamos decidido desde la anterior cita.

En primer lugar bebimos un Leda Viñas Viejas 2002, vino de La Tierra de Castilla y León que acompañó las primeras viandas. Este vino, de uva tempranillo, estaba sencillamente espectacular, quizás no a la altura del 1999 que nos sirvió Miguel en otra ocasión, pero está en un momento óptimo de consumo y nos gustó mucho. La comida que lo acompañó fue una ración de Berberechos al vapor (muy buenos), un pequeño cuenco de Salmorejo para cada uno (excelente, como siempre), una ración de unos impresionantes Raviolis de Erizos y Verduras con Crema de Parmesano (eran nuevos en carta y nos gustaron tanto que pedimos repetir y lamentablemente se acababan de terminar, pero caerán en posteriores vistas si es que los mantienen en carta como esperamos) y unas Pochas con Carabinero (también nuevas en carta y exquisitas). Durante las pochas tuvimos que pedir un nuevo vino, ya que el Leda se nos terminó. Pedimos un Venus La Universal 2005, vino de René Barbier y su mujer Sara Pérez, que ya Miguel nos puso en otra cena, en cuya entrada de este blog se pueden leer sus peculiaridades (aunque fuese una añada diferente). Decir que aunque estaba muy bueno no nos gustó tanto como el Leda.

Como platos "fuertes" degustamos dos raciones de Lomos de Salmonetes a la plancha (de gran tamaño y muy sabrosos) y  otras dos de Jarrete de Cerdo que estaban también buenísimas.

Para finalizar, como no, la inevitable tabla de quesos, acompañada por el vino que no pudimos tomar en la anterior ocasión. El vino, austricaco (sí, austriaco), de la región de Wachau, era el Knoll Grüner Veltliner Federspiel 2007. Era el primer vino (creo) que probaba de este tipo de uva (Grüner Veltliner) y la verdad es que nos gustó mucho y acompañó los quesos perfectamente.

Y para rematar la faena unos cafés y los habituales "copazos" (3 de Citadelle con Fever Tree y un cubalibre de Zacapa).

En total 326€ para 6 personas, un muy buen precio.

En resumen, una gran cena como siempre en taberna Laredo.

Para terminar, como siempre, pondré un enlace a la entrada en la que están los datos del restaurante (por si a alguien le interesa):

Enlace a Taberna Laredo

Restaurante Pedro Larumbe

El pasado sábado fui a cenar con mi pareja a este precioso restaurante madrileño. Era la segunda vez que visitábamos este restaurante, aunque la primera fue hace algunos años, y guardábamos un muy buen recuerdo.

Decir que el marco sigue siendo incomparable. Para el que no lo sepa, el restaurante está situado en el edificio en que que está el centro comercial ABC Serrano, antigua sede del periódico ABC, edificio que data del siglo XIX. Los salones son de techos altísimos, decoración clásica y con unas mesas de buen tamaño y separación más que suficiente para un restaurante de esta categoría.

El servicio fue impecable, siempre atentos y simpáticos y sin un sólo fallo que se pueda reseñar. Además, dado la fecha que era (sí, era San Valentín) había una rosa en la mesa (imagino que en todas las mesas reservadas para dos personas) que el simpático maître nos aclaró que era para la dama...

Para comer nos decidimos por el menú especial de San Valentín que tenían esa noche, ya que era un menú apetecible y maridado con diferentes vinos, y que consistía en:

Aperitivo:

• Emulsión de Patata Violeta con Bacalao y Soja  
• Boquerón Marinado con Huevas de Trufa  

Menú: 

• Sopa de Ostras al Azafrán
• Huevo Asado con Migas del Pastor y Roncal Emulsionado
• Vieira Asada con Naranja, Col China y Sésamo
• Cochinillo Confitado con Puré de Membrillo
• Postre con Campana de Caramelo
• Café y Golosinas

Vinos:

• Cava Segura Viudas Brut Rosé (estaba anunciado un Freixenet, pero nos pusieron éste)
• Vionta, D.O Rias Baixas
• Montecastrillo Roble, D.O. Ribera de Duero
• Mas Irene, D.O Penedés
• Malvasía Dulce, D.O Lanzarote

Sólo decir que todo estaba muy bueno con nos puntos de cocción perfectos (como acostumbra Pedro Larumbe) y que resultó un menú muy bien conjuntado con los vinos (incluso el cava rosado estaba muy bueno y eso que a mi no me gusta el cava generalmente).

Todo esto por 139,10€ (65€ + IVA por persona), un precio muy bueno a mi entender.

En resumen, una buena elección para una cena romántica que es lo que se supone que se hace en esta fecha...

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

 

Local: 9.5

Comida: 9

Servicio: 9.5

Precio: 70-110€/pers.

Ficha:

Pedro Larumbe

Dirección: Serrano, 61 (C.C. ABC. Serrano)
Localidad: Madrid
Distrito: Salamanca

Metro: Rubén Darío

Teléfono: 91 5751112

Página Web: http://www.larumbe.com/

Días de cierre: Lunes cena, domingos y festivos.
 

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¿Cena Maridada? en Taberna Laredo

El pasado miércoles teníamos preparada una nueva edición de lo que damos en llamar "cena maridada" en Taberna Laredo. Pero cual fue nuestro chasco cuando llegamos allí y, ¡sorpresa!, resulta que Miguel ese día no estaba en el restaurante. Si a esto le añadimos que se fue cayendo gente de la convocatoria (finalmente sólo acudimos siete, y todos hombres...), la cosa no parecía empezar bien, pero bueno, salimos del paso airosos y con solvencia. Pese a todo,  clasificaré esta cena com "Cena Maridada", ya que en esencia lo fue, aunque no estuviese Miguel para elegirnos los vinos y contarnos las historias detrás de cada uno de ellos.

La responsabilidad de la elección de la comida recayó en José Antonio y la de los vinos la compartió con Fernando, aunque Rafa participó pidiendo un blanco de su pueblo (Valdeorras) para comenzar...

En cualquier caso, el menú fue el siguiente:

Comenzamos con el Salmorejo (un pequeño cuenco para cada uno) que estaba, como siempre, soberbio y lo acompañamos del ya citado vino DO Valdeorras, As Sortes 2005. De este vino sí que tuvimos explicaciones ya que Rafa conoce al bodeguero (Rafael Palacios, hermano de Álvaro Palacios) no dudó en contarnos el origen del nombre. Tengo que decir que este vino nos encantó a todos. Se trata de un vino que ya en nariz es floral y con mucha fruta, aunque potente y en boca es aún mejor: graso pero fresco, también potente de sabor y muy elegante. Ni que decir tiene que me encantó. Con este vino disfrutamos también de una ración de Carpaccio de Atún que compartimos.

Continuamos  con un par de raciones de Pisto con huevo gratinado con queso de cabra. Riquísimo. Con este plato abrimos el primer tinto, un Borgoña, Domaine Simon Bize et Fils Savigny-les-Beaune Les Bourgeots 2005. Pese a ser un vino "de village" y a su inicial aroma a queso que nos sorprendió a todos resultó ser un gran vino, con buena acidez (como todo buen Borgoña), equilibrada y elegante.

A continuación degustamos dos raciones de Calamares de Potera, excelentes. Tras esto, abrimos la siguiente botella (que se había seleccionado para después pero por una confusión con uno de los vinos decidimos abrirlo en ese momento, un vino D.O. Toro, El Albar Excelencia 2002. Gran vino que disfrutamos acompañando dos raciones de Rissotto de Liebre (muy sabroso, y eso que a mi no me gusta la liebre...) y una de Caldereta de Cordero.

        

 

Para terminar esta última ración (la caldereta) y para el ya clásico Cochinillo con crema de patata trufada (2 raciones) se decidió tomar (sobre la marcha, ya que no estaba pensada desde el principio) una botella de Les Terrasses 2006 (D.O. Priorato). Sin duda el peor (o debería decir el menos bueno) de los vinos de la velada.

Como colofón la consabida tabla de quesos, que en esta ocasión constó de: Comté, Stilton, Cabra francés y Cabra español. Como siempre los quesos muy buenos y no menos el membrillo que siempre los acompaña. Por un problema de logística los tuvimos que tomar apurando la última botella de tinto, pus cuando llegó la de blanco solicitada para los quesos ya habíamos dado cuenta de la mayor parte de ellos, por lo que pasamos directmanete a los "copazos". Poca variedad en esta ocasión, ya que 3 tomamos el consabido Gin-Tonic de Citadelle con Fever Tree y los otros 4 un Cuab Libre de Ron Zacapa Centenario (aunque cada uno a su manera, unos con rodaja de naranja, otros de limón, unos con coca-cola light, otros con normal...).

En esta ocasión salimos a 70€  por persona (incluye las bebidas previas en barra).

 

Para terminar, como siempre, pondré un enlace a la entrada en la que están los datos del restaurante (por si a alguien le interesa):

 

Enlace a Taberna Laredo

 

Restaurante Dominus

El pasado sábado volvimos a cenar los tres habituales. En esta ocasión me tocó elegir a mi el sitio, y me decidí por Dominus, sitio que mi pareja y yo ya conocíamos de anteriores visitas pero que José Antonio no conocía y, como a nosotros nos había gustado las anteriores ocasiones, decidí que era un buen sitio para ir. Comentar que este restaurante lo abrieron (hace más de tres años ya) el ’chef’ Antonio del Álamo y los ’maîtres’ Mateo Gelado y Fernando Garrido, que dejaron el afamado Cuenllas de la calle Ferraz para convertirse en propietarios y abrir este restaurante que debe su nombre a un famoso vino californiano del valle de Napa. En esta ocasión sólo vimos a Mateo.

El local está situado en una pequeña calle paralela a Alberto Aguilera, entre Blasco de Garay y Guzmán el Bueno. No es un sitio grande (tendrá unas 12 mesas) y está decorado elegante, pero sin pasarse. Toda la mantelería, cristalería y vajilla es sobria y se ajusta a la perfección al local. El único punto a mejorar a nuestro entender es la música que, aunque estaba a un volumen adecuado y no la oimos nada más que en contadas ocasiones dada la animada conversación que sostuvimos, era más digna del hilo musical del dentista.

El servicio fue, como siempre, impecable (también es cierto que sorprendentemente sólo había otra mesa de dos personas aparte de nosotros, lo que facilita enormemente la labor). Siempre atentos pero sin agobiar, con buenas recomendaciones, e incluso variando los platos sobre la marcha para ajustarlos a lo que estábamos pidiendo.

En cuanto a la comida, tras escuchar el menú degustación (que está a unos muy interesantes 27€ más IVA) que no nos convenció dado que José Antonio y yo ya habíamos echado el ojo a uno de los segundos platos no decidimos por los siguiente: para comenzar unas Vieiras Glaseadas con puerro y setas (una para cada uno), que estaban exquisitas, hechas con una salsa holandesa que nos encantó, seguido de Medallones de Higado de Pato con crema de piña y mango salteado con módena (uno para cada uno, con lo que fueron en total tres medias raciones). El foie estaba correcto y vino acompañado por las preceptivas rebanadas de brioche tostado.

De segundo tanto José Antonio como yo pedimos la Raya asada con crema de batata y vinagreta de tomate y albahaca (una generosa ración con un punto perfecto y muy sabrosa) mientras que mi pareja optó por Pescados y Mariscos al horno (plato que consistía en eso: tres piezas de pescado, merluza raya y rape creo, y otras tres de marisco, de las que acertadamente sustituyeron la vieira por gambas dado que habíamos pedido vieiras de entrante). Al parecer estaba muy bueno también.

De postre, José antonio pidió Manzanas Salteadas con Ron, Caramelo de Leche y Helado de Queso con Higos y yo me decanté por el Pastel de Plátano y Chocolate, con Amarenas, Pera Cocida con Zumo de Mandarina y Sorbete de Coco y Fruta de la Pasión. Ambos muy ricos. Y como colofón un café (pedimos dos cortados normales, pero tienen una carta de cafés de todo el mundo espectacular).

Para acompañar la comida, pese a que Mateo nos recomendó tomar un blanco por ser lo más adecuado a lña comida que habíamos pedido, prefirimos tomar un tinto (nosotros somos más de tinto que de blanco...) y nos dejamos aconsejar por Mateo que nos trajo un D.O.C. Rioja, Cosme Palacios Crianza 2005, que es un vino ligero y que combinó bien con la comida. Además, el precio estaba bastante ajustado, 21,93€ con IVA.

Todo esto, junto con una botella de agua y dos cervezas de aperitivo, por un total de 188,02€. Un precio razonable si atendemos a que como entrantes acabamos tomando cuatro raciones y media para tres personas.

En resumen, una vez más buena comida y excelente servicio en este local que desde que abrió sus puertas y en diferentes visitas siempre ha estado a gran altura. Un sitio en el que repetiremos de nuevo seguro.

Para terminar, puntuaré (0 mínimo - 10 máximo):

Local: 7

Comida: 8

Servicio: 9

Precio: 40-70€/pers.

Ficha:

Dominus

Dirección: Francisco de Ricci, 15
Localidad: Madrid
Distrito: Chamberí

Metro: Argüelles

Teléfono: 91 5401009

Página Web: http://www.restaurantedominus.com/

Días de cierre: Sábados a mediodía y Domingos.
 

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